4. Maja 2026.

Đurđevdansko zelje po receptu baka: Zašto su stari vjerovali da baš ono donosi zdravlje tokom cijele godine

Saznaj zašto se na Đurđevdan jede zelje i isprobaj recept naših baka za koji su verovale da donosi zdravlje, snagu i ukus detinjstva.

Po starim običajima naših baka, na trpezi za Đurđevdan uvijek se nalazilo zelje. Ono nije samo tradicija, već su naši stari verovali i da donosi zdravlje za celu godinu.

Naše bake su ovaj praznik dočekivale mirisom zelja iz šerpe i osehom koji greje više od sunca u maju. Donosimo vam recept koji čuva duh običaja, ali i podseća na ukuse koje ne treba zaboraviti.

Zašto se za Đurđevdan jede zelje?

U srpskoj narodnoj tradiciji, zelje se jede na Đurđevdan jer simbolizuje prolećno buđenje, snagu, zdravlje i novi početak. Verovalo se da onaj ko na ovaj praznik pojede zelje, neće biti bolestan cele godine. Osim toga, zelje je jedno od prvih prolećnih jela koje priroda nudi, bogato je gvožđem, vlaknima i vitaminima.

Zelje Foto: Shutterstock

Đurđevdansko zelje – recept naše bake

Sastojci:

500 g svežeg zelja (može i mešavina spanaća, blitve i koprive)
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 šargarepa
1 kašika brašna
So, biber, aleva paprika
Po želji: jaje za zapršku, kašika pavlake ili mleko

Priprema:

Operite zelje i kratko ga blanširajte (2–3 minuta u ključaloj vodi), zatim procedite i isecite. Na malo ulja propržite sitno seckan crni i beli luk, dodajte narendanu šargarepu. Kada omekša, dodajte brašno i malo aleve paprike. Kratko propržite. Ubacite zelje i nalijte vodom da ogrezne. Kuvajte 15-20 minuta.

Po želji, na kraju dodajte umućeno jaje, pavlaku ili malo mleka za kremastiji ukus.

Jelo se služi toplo, uz kiselomlečne proizvode ili domaći hleb.