Sastojci:
2 kašike ulja ili putera
1 srednji luk, isjeckan
1 stabljika celera
300 g raznih svježih pečurki (šampinjoni, bijeli i tamni, šitaki)
5 šolja vode ili supe
Svježi peršun
So i puno svježe samljevenog bibera
Kisela pavlaka
Priprema:
Propržiti isjeckan luk na ulju ili puteru, pa dodati celer. Dodati pečurke isjeckane ili cijele (odstranite drške sa šitaki pečuraka, mnogo su žilave) i dinstati ih oko pet minuta na srednje jakoj temperaturi. Posolite i pobiberite pečurke.
Na kraju dodati pet šolja vode ili supe, kuvati dok ne provri, a onda smanjiti vatru i kuvati čorbu oko 20 minuta. Dodati na kraju peršun. Služiti uz kiselu pavlaku.
Nezavisne.
