Iako se orašasti plodovi već sami po sebi smatraju jednom od najzdravijih namirnica, pogotovo kod ljudi koji pokušavaju smršati, ovo istraživanje objavljeno u “Mayo Clinic Proceedingsu” otkrilo je još jednu zanimljivu posebnost badema.
Skup istraživača na Univerzitetu u Torontu otkrilo je da se oko 20 posto kalorija, koje uglavnom potiču iz masnoća koje se nalaze u bademima, ne razgrađuje se u telu.
Kako bi to potvrdili, odabrali su 22 osobe s visokim holesterolom i koje su zbog toga morale biti na dijeti. Svi su učesnici istraživanja bili na takozvanoj dijeti NCEP Step-2, režimu prehrane koji uključuje niski udeo zasićenih masnoća. Godišnje to znači i do tri kilograma manje
Jedan skup ljudi uzimao je punu dozu badema, preciznije 75 grama dnevno, drugi pola doze badema plus pola doze mufina, a treća punu dozu mufina. Nutritivni sastav mufina odgovarao je bademima u količini proteina, vlakana i masti kako bi se moglo otkriti metabolizira li telo sve kalorije iz badema. Rezultati su iznenadili čak i stručnjake.
Naime, oni su došli do zaključka da bi osoba koja jede istu količinu badema u dnevnoj prehrani od 2000 do 3000 kalorija razgrađivala i do 60 kalorija manje nego što to predviđaju dosad poznati podaci.
To bi moglo rezultovati gubitkom težine do tri kilograma godišnje, pod pretpostavkom da nema kompenzacije u obliku povećanog unosa ili smanjene potrošnje energije, stoji u spomenutoj studiji.
Jedna manja šaka badema sadrži 161 kaloriju, 6 grama proteina, 14 grama masnoća i šest grama ugljenih hidrata te čak 37 posto preporučene dnevne doze vitamina E.
