9. Novembra 2022.

Najbolji kolač s jabukama pravi se od “čarobnog” sastojka koje su naše bake koristile

Big Portal

Sastojci:

  • 1 celo jaje
  • 2 žumanca
  • 100 g šećera
  • 2 dl mleka
  • malo ekstrakta vanile, prašak za pecivo
  • 420 g brašna (u trećinama: glatko, oštro i integralno)
  • 250 g svinjske masti

Za fil:

  • 1,5 kg jabuka
  • 300 g šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 15 g griza

Priprema:

Za testo umešajte jaja, posebno žumanca sa šećerom, dodajte vanilu, prašak za pecivo, mleko i mast. Kad se smesa sjedinila, umešajte brašno, izradite testo, pa ga razvaljajte. Podelite na dva jednaka dela. Smestite polovinu razvaljanog testa u posudu za pečenje koju ste prekrili papirom. On će upiti višak masti od pečenja. Izbodite i pecite 10 minuta, izvadite iz rerne i prekrijte pripremljenim filom.

Za fil jabuke oljuštite, očistite i narendajte. Neka odstoje pola sata, a zatim ih rukama dobro iscedite. Dobijeni sok stavite u dublji tiganj i dodajte šećer. Kad provri, pustite da se kuva na srednjoj vatri još 10-15 minuta, odnosno dok ne poprimi izgled gustog sirupa. Neka se sirup malo prohladi pa dodajte jabuke, cimet i griz i promešajte.

Preostalo testo razvaljajte na papiru za pečenje, preokrenite na fil i odstranite papir.

Pecite 20 minuta na 200 stepeni pa smanjite na 180 i pecite još 25-30 minuta. Ohladite na rešetki i pospite šećerom u prahu pre posluživanja.

Podijeli vijest na:

Pretplata
Obavijesti o
guest

0 Komentara
Najstariji
Najnoviji Najviše glasova
Inline Feedbacks
Pregledaj sve komentare