Špinat je bogat fitonutrijentima, posebno beta-karotinom i luteinom, koji ga čine povrćem sa dosta antioksidanasa koji štite ćelije organizma.
Voda je glavni sastojak špinata, dok je količina lipida i ugljenih hidrata u njemu mala, ali zato spada u povrće sa najvećim sadržajem proteina.
Osim toga, špinat obiluje mineralima, kao što su: kalcijum, gvožđe, kalijum, magnezijum, mangan i fosfor. Od vitamina, sadrži vitamin A, C, E, K, vitamine B kompleksa (B6, B2, B1) i folnu kiselinu (vitamin B9). Takođe, špinat sadrži i Omega 3 masne kiseline.
Evo kako da napravite supu od špinata:
Sastojci:
- 1 crni luk
- 2 mala krompira
- 275 g bebi špinata
- 1 čen bijelog luka
- 600 ml bujona od povrća
Priprema:
U tavi kratko propržite sjeckani crni luk, pa dodajte sjeckani krompir i bebi špinat, kao i mljeveni bijeli luk.
Zatim sipajte bujon, promiješajte, poklopite i kuvajte 20 minuta.
Bujon se pravi tako što kocku supe prelijete vrelom vodom.
Štapnim mikserom izblendirajte, začinite i poslužite, piše Stvar ukusa.
Nezavisne.
