Autor ove dijete je dr. Dukan čija je knjiga u kojoj objašnjava principe ove prehrane prodana u više od 10 miliona primjeraka širom svijeta. I poznate dame obožavaju ovu dijetu pa je tako poznato je da je pomogla i Kate Middleton da smrša prije udaje za princa Williama, ali i Jennifer Lopez da se vrati u formu nakon porođaja.
Donosimo vam temeljne principe ove prehrane koje biste trebali slijediti. Dukanova dijeta temelji se na konzumiranju hrane koja sadrži proteine i one koja ima mali udio ugljikohidrata i masti. Poanta je u tome da zahvaljujući proteinima nećete osjećati glad tipičnu za druge dijete, a mala količina ugljikohidrata će vas osloboditi od viška kalorija.
Brzi gubitak kilograma tako je rezultat smanjenja masti, a ne mišićne masti. Istovremeno, dijeta utječe i na ostatak organizma pa se tijelo oporavlja, stanje vaše kože i kose se poboljšava, kao i rad unutrašnjih organa.
Prva faza, napad, traje najviše sedam dana i započinje tako da se jedu neograničene količine nemasnog proteina zajedno s 1.5 kašikom zobenih pahuljica. Kako svaka faza Dukan dijete ima svoj obrazac, tako je sastavljen i popis namirnica koje se mogu konzumirati. U prvoj fazi, koja se bazira na hrani bogatoj proteinima, a minimalnih kalorija, možete jesti nemasnu govedinu, teletinu i piletinu. Riba, jaja i nemasni mliječni proizvodi također su dopušteni. Što se tiče tekućina, obavezan je unos minimalno 1.5 litara vode dnevno.
Sljedeća faza, krstarenje traje 1-12 mjeseci i tijekom nje naizmjenično bi se trebali jesti nemasni proteini jedan dan, a sljedećeg dana nemasni protein s povrćem bez škroba uz dodane 2 kašike zobenih pahuljica dnevno. U drugoj fazi, koja se bazira na naizmjeničnom unosu hrane, dodaje se povrće poput špinata, kelja, zelene salate, brokule, kupusa i karfiola. Paprika, šparoge, artičoka, patlidžan, krastavci, celer, paradajz i gljive također su na listi dopuštenih namirnica, kao i mahune, bundeva, repa, mrkva, luk i poriluk.
U trećoj, fazi konsolidacije čije je trajanje zavisno o ostalim fazama, jedete neograničenu količinu nemasnih proteina i povrća, malo ugljikohidrata i masti, a tokom jednog dana u sedmici jedete isključivo nemasni protein, plus 2.5 kašike zobenih pahuljica dnevno. Treća faza kombinira namirnice iz prve dvije faze s dodatkom unosa male količine voća i kruha, kao i sira. Posebnost ove faze je u slavljeničkim obrocima, kojima se možete počastiti dva puta sedmično. Podrazumijeva jedno predjelo, jedno glavno jelo, jedan desert i čašu vina. Također, postoji i proteinski dan, kad jedete isključivo protein, kao u prvoj fazi napada.
Posljednja faza, održavanje, kojim bi se nakon gubitka kilograma, nova kilaža trebala održavati, uglavnom se nastavljaju pravila iz treće faze. Također, dok vam je težina stabilna, ne morate ih striktno slijediti. Preporučuje se korištenje faze konsolidacije za planiranje obroka.
Izvor: Story.hr
