Postoji nekoliko koraka i bitnih stavki u procesu kuvanja kafe kako biste dobili najbolji mogući ukus.
Evo čestih grešaka koje pravimo:
1. Koristimo vodu sa česme
Kafa je približno 98 posto vode. Kvalitet vode sa česme nije kao nekada i može da promeni kvalitet kafe. Idealna je upotreba filtrirane vode.
2. Kuvamo na pogrešnoj temperaturi
Temperatura vode izuzetno je važna. Tokom kuvanja treba da bude između 90° C i 95° C. Vodu možete da prokuvate i ostavite je da stoji oko 30 sekundi pre zakuvavanja.
3. Previše kafe stavljamo
Ljudi često dodaju previše kafe da bi bla jačeg ukusa, ali ako stavimo previše, rizikujemo da dobijemo kiseli ukus. Uprkos onome što mislimo, više kafe neće napraviti jaču šoljicu kafe. Zlatno pravilo je 2 kašičice kafe na 170 mililitara vode.
