Na svakom okupljanju, porodičnoj proslavi ili slavi uvijek postoji „onaj jedan kolač“ koji svi prvo traže, a bijela bajadera godinama važi za apsolutni klasik kojem je teško odoljeti.
Mekana, kremasta i puna ukusa djetinjstva, pravi se od jednostavnih sastojaka, ali izgleda kao da je stigla pravo iz poslastičarnice.
Najljepše kod ovog kolača jeste to što nema pečenja, nema komplikovanih koraka i uspijeva čak i onima koji nisu vješti u pravljenju kolača.
Spoj keksa, mlijeka u prahu i nježnog krema daje onu starinsku punoću ukusa zbog koje se bijela bajadera uvijek prva pojede.
Sastojci
Prvi sloj:
- 400 g mljevenog keksa
- 200 ml vode
- 200 g šećera
- 200 g margarina
Drugi sloj:
- 150 ml vode
- 300 g šećera
- 400 g mlijeka u prahu
Po želji:
- otopljena čokolada
- kokos za dekoraciju
Priprema
U šerpu sipajte vodu i šećer, pa kuvajte oko deset minuta dok ne dobijete lagani sirup.
Dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne istopi. Sklonite sa vatre i ostavite kratko da se prohladi.
Kada smjesa više ne bude vrela, umiješajte mljeveni keks i dobro sjedinite.
Dobijenu masu rasporedite u pleh i lijepo poravnajte.
U drugoj šerpi prokuvajte vodu i šećer dok ne dobijete sirup.
Sklonite sa vatre, pa dok je smjesa još topla dodajte mlijeko u prahu.
Brzo umutite mikserom kako biste dobili glatku i kremastu masu bez grudvica.
Važno je da radite brzo jer se smjesa sa mlijekom u prahu veoma brzo steže.
Odmah prelijte preko prvog sloja i ravnomjerno rasporedite.
Dekoracija i hlađenje
Dok je kolač još mekan, možete ga ukrasiti:
- otopljenom čokoladom
- kokosom
- mljevenim orasima
Bajaderu ostavite nekoliko sati u frižideru ili na hladnom mjestu da se potpuno stegne. Tek kada se dobro ohladi sijecite je na sitne kocke.
Kolač koji uvijek uspijeva
Bijela bajadera je jedan od onih recepata koji se prenose generacijama jer:
- brzo se pravi
- nema pečenja
- uspijeva i početnicima
- izgleda elegantno
- savršena je za slave i praznike
A upravo ta kombinacija jednostavne pripreme i bogatog ukusa razlog je zbog kog joj se ljudi godinama vraćaju, prenosi Ona.rs.
