Pripremljen sa slasnim umakom od sira i zapečen u rerni ovaj krompir postaje prava poslastica.
Sastojci
- 1,2 kg cijelog krompira
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica slatke mljevene paprike
Umak od sira
- 3 kašike maslaca
- 45 g oštrog brašna
- 470 ml punomasnog mlijeka
- 160 g kisele pavlake
- 1 kašika paste od paradajza
- 2 chili papričice, sitno nasjeckane
- 160 g ribanog sira
- ½ kašičice soli
Priprema
Stavite kuhati veliku posudu sa slanom vodom. Očistite kruompir, a zatim svaki izrežite na osam kriški. Kuhajte šest minuta, ocijedite i ostavite da se malo ohladi.
Zagrijte rerun na 220 stepeni C. Veliki pleh za pečenje premažite uljem. Dodajte krompir, začinite solju i paprikom te ravnomjerno rasporedite.
Pecite 30 minuta, okrećući jednom ili dva puta kako bi se krompir ravnomjerno ispekao, a zatim ostavite da se ohladi.
U velikoj posudi otopite maslac, dodajte brašno i neprestano miješajte minut. Postepeno dodajte mlijeko, temeljno miješajući nakon svakog dodavanja kako biste uklonili grudvice. Kad dodate svo mlijeko, umiješajte kiselu pavlaku, pastu od paradajza i polovinu nasjeckane chli papričice. Kad smjesa postane glatka, dodajte polovinu sira i miješajte dok se ne otopi.
Zagrijte rerun na 190 stepeni C. Rasporedite šaku preostalog ribanog sira u posudu za pečenje. Krompir kružno rasporedite u posudi.Ulijte umak od sira, a zatim pospite preostalim sirom i nasjeckanom papričicom. Pecite 15 minuta dok ne poprimi zlatno smeđu boju, prenosi Index.hr.
Nezavisne.com
