Postoje jela koja nas prijatno iznenade već pri prvom zalogaju, a zapečeni karfiol sa pavlakom i sirom je upravo jedno od njih.
Ovo je jedno od onih domaćih jela koje ne zahtijeva mnogo sastojaka, a rezultat je pun ukus i miris koji podsjeća na bakinu kuhinju.
Uz nekoliko trikova, svaki zalogaj biće bogat, kremast i savršeno začinjen.
Vrijeme pripreme:
45 minuta
Sastojci:
1 karfiol
malo prezli
1 kašičica mljevene crvene paprike
biber (po ukusu)
so (po ukusu)
2 jajeta
250 ml kisele pavlake
150 g tvrdog sira (kačkavalj ili drugi sir za rendanje)
Priprema:
Karfiol operite i razdvojte na cvijetove. U većoj šerpi prokuvajte vodu, posolite je ili dodajte malo začinske soli, pa ubacujte cvijetove karfiola u kipuću vodu. Barite ih oko 10 minuta. Karfiol je gotov kada viljuškom možete da probodete drškicu, ali da se pritom ne raspada. Ocijedite ga i ostavite kratko da se prohladi.
Dno vatrostalne posude pospite sa tankim slojem prezli, tek toliko da upije višak tečnosti. Obarene cvijetove karfiola ređajte preko prezle.
U posebnoj posudi umutite pavlaku, jaja, so i biber. Svaki cvijet karfiola lagano zasjecite kašikom, kako bi preliv mogao da prodre unutra. Kašikom ravnomjerno rasporedite preliv preko karfiola. Preko svega krupno izrendajte tvrdi sir, zatim u tankom sloju pospite još malo prezli i lagano začinite crvenom paprikom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta, dok preliv ne dobije lijepu zlatnu boju i sir se potpuno ne istopi. Zapečeni karfiol je najukusniji dok je topao, ali je odličan i kada se malo prohladi.
Foto: Pixnio
Izvor: Nezavisne
