Palačinke su omiljeni desert u mnogim domovima, ali kada se slože s kremom u više slojeva, pretvaraju se u spektakularnu tortu koja izgleda kao iz slastičarske vitrine. Ova verzija s kremom od vanilije i svježim jagodama jednostavna je za pripremu, a rezultat je lagan, kremast i vizuelno vrlo efektan desert.
Sastojci
Za palačinke:
- 500 g mlijeka
- 160 g glatkog brašna
- 50 g šećera
- 6 jaja
- 1/3 kašičice soli
- 30 g biljnog ulja
Za kremu:
- 500 g vrhnja za šlag (33% m.m.)
- 550 g svježeg sira (cottage ili kremasti svježi sir)
- 100 g šećera u prahu
- vanilija po ukusu
Dodatno:
- 200 g svježih jagoda
Priprema
Priprema palačinki
Pomiješaj mlijeko, brašno, šećer, jaja i so – najbolje uz pomoć blendera da dobiješ potpuno glatku smjesu. Na kraju dodaj biljno ulje i kratko promiješaj.
Zagrij tavu i lagano je premaži uljem. Ulij dio smjese i peci palačinke s obje strane dok ne dobiju blago zlatnu boju. Ako koristiš neprianjajuću tavu, ostatak palačinki možeš peći bez dodatnog ulja.
Od ove količine dobićeš oko 16 palačinki, a za tortu je dovoljno oko 12, u zavisnosti od željene visine.
Priprema kreme
Hladno vrhnje za šlag umuti do polučvrste teksture. Dodaj svježi sir, šećer u prahu i vaniliju pa sve zajedno izmiksaj dok ne dobiješ glatku kremu.
Slaganje torte
Na tanjir stavi prvu palačinku, premaži je kremom i poklopi drugom palačinkom. Postupak ponavljaj dok ne potrošiš sastojke. Između slojeva možeš dodati sitno sjeckane jagode ili ih rasporediti po vrhu.
Tortu stavi u frižider i ostavi najmanje 2 sata prije rezanja kako bi se lijepo stegla. Uživaj!
