Ovaj čokoladni sufle sa kokosom je prava poslastica za sve ljubitelje bogatih, sočnih i mekanih dezerta. Njegova čarolija leži u kombinaciji intenzivne čokolade i suptilnog ukusa kokosa, koji zajedno stvaraju laganu, gotovo vazdušastu strukturu.
Sufle je iznenađujuće jednostavan za pripremu, a efekat je impresivan – svaki zalogaj topi se u ustima i može biti savršeno poslužen uz kuglu omiljenog sladoleda ili malo šećera u prahu. Za one koji nisu ljubitelji kokosa, možete koristiti običan puter ili rafinisano kokosovo ulje i i dalje ćete dobiti predivan kolač.
Vrijeme pripreme:
40 minuta
Sastojci (za 2 suflea):
65ml kokosovog ulja
3 kašike šećera
70 g čokolade
1 žumance
1/2 kašičice ekstrakta vanile
prstohvat soli
2 bjelanca
30 g šećera
malo limunovog soka
prstohvat kokosa u prahu
Priprema:
Prije nego što počnete, premažite male posudice ili činijice rastopljenim kokosovim uljem i pospite ih šećerom, kako bi se sufle kasnije lako izvadio. Zatim rastopite čokoladu zajedno sa kokosovim uljem u mikrotalasnoj ili na pari i dobro promješajte da smjesa bude glatka. U ovu čokoladnu smjesu dodajte žumance, vanilu i prstohvat soli, pa sve lagano promješajte i ostavite sa strane.
U posebnoj posudi umutite bjelanca sa malo limunovog soka i šećerom dok ne dobijete čvrstu i gustu smjesu koja drži oblik. Pažljivo umješajte ovu smjesu u čokoladnu, laganim pokretima odozdo nagore, kako bi smjesa ostala vazdušasta i sufle mek i lagan.
Sipajte smjesu u pripremljene posudice, a vrhove poravnajte tako što ćete palcem ili kašikom povući po ivici, da ne puknu tokom pečenja. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 14 minuta.
Poslužite odmah, najbolje uz kuglu omiljenog sladoleda i pospite kokosom u prahu.
