Plave zone obuhvataju 5 područja svijeta, koja imaju najdugovječnije i najzdravije stanovništvo: Okinawa, Japan; Sardinija, Italija; Nicoya, Kostarika; Ikaria, Grčka; i Loma Linda, Kalifornija. Utvrđeno je da imaju 9 zajedničkih stvari, uključujući neke od načina na koje se hrane.
Dok se veliki dio njihovog uspjeha u dugovječnosti svodi na to gdje i kako žive, postoje neki ključni prehrambeni podaci, koji se mogu primijeniti na američki način života bez previše rada. Dan Buettner, novinar i stručnjak za Plave zone, podijelio je neke od svojih najboljih savjeta o prehrani za dugovječnost prikupljenih godinama istraživanja, kako te zajednice žive. Evo njegovih glavnih zaključaka kako ljudi u Plavim zonama žive i zašto su dugovječni:
Piju vino nakon 17 sati, idealno uz prijatelje i obrok
“Postoji mnogo dokaza da ljudi u Plavim zonama piju nekoliko čaša vina dnevno, posebno s prijateljima i uz obrok… a to vjerojatno smanjuje njihovu smrtnost. Zapravo, četiri od pet zajednica Plavih zona piju alkohol umjereno kao dio svog životnog stila”, kaže stručnjak Dan Buettner.
Postoji nekoliko potencijalnih razloga za to: vino je bogato antioksidansima, ima neka protuupalna svojstva i povezano je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti.
Jedu uglavnom biljnu hranu
“Oni bez ikakve sumnje jedu 90 do 100% biljnu hranu. Biljna prehrana pokazala se dobrom za naše srce, crijeva i mozak – da ne spominjemo da biljna hrana poput povrća, voća, sjemenki, ulja i žitarica ima manji ugljični otisak od mesa i mliječnih proizvoda”, nav odi stručnjak Dan Buettner.
Jedu dosta ugljikohidrata
Pravda za ugljikohidrate! Stručnjak Dan Buettner kaže da ljudi koji žive u Plavim zonama obično konzumiraju oko 65% svojih dnevnih kalorija u obliku ugljikohidrata. Što ima smisla jer makronutrijent obično dolazi u kombinaciji s puno vlakana (izvrsnih za zdravlje crijeva), zajedno s vitaminima i mineralima, koji su potrebni tijelu da bi funkcionisalo na najbolji način. Ali važno je upamtiti da nisu svi ugljikohidrati stvoreni jednaki i ljudi u Plavim zonama dobivaju ovaj makronutrijent uglavnom iz izvora kao što su žitarice, zeleno povrće, sjemenke, orašasti plodovi i mahunarke kao što je grah. “Postoji jedan ugljikohidrat koji pobjeđuje sve ostale: grah. “Hrana za dugovječnost svih zvijezda je grah. Dakle, ako jedemo otprilike šolju graha dnevno, to je vjerojatno vrijedno dodatne četiri godine očekivanog životnog vijeka”, poručuje stručnjak Dan Buettner.
Povremeno uživaju u mesu
Meso se smatra slavljeničkom hranom u Plavim zonama i obično se jede samo oko 5 puta mjesečno. Ljudi u tim zajednicama obično se drže “porcije koja nije veća od veličine špila karata. Ovo ima smisla – iako je meso izvrstan izvor proteina, vitamina B i željeza, previše ga se takođe povezuje s kardiovaskularnim bolestima, kolorektalnim rakom i drugim zdravstvenim problemima. Studije su pokazale da je veći unos mesa i kod muškaraca i kod žena, povezan s višim stopama raka i smrtnosti od svih uzroka.
Drže se vode, kafe i vina
“Ovo su izbori pića iza kojih se u potpunosti mogu složiti. Ljudi u Plavim zonama piju šest čaša vode dnevno, plus kafu ujutro i čašu vina uz večeru. Ne konzumiraju slatka pića, poput gaziranih pića, za koje se pokazalo da negativno utiču na naše zdravlje. Oni praktikuju modifikovane oblike povremenog posta. Ali ne, to ne znači da su na dijeti. Umjesto toga, Buettner kaže da ljudi u zajednicama Plavih zona obično jedu na načine, koji su slični onome što bismo mogli nazvati povremenim postom. “Doručkuju kao kraljevi, ručaju kao prinčevi, a večeraju kao siromasi i obično pojedu sve svoje kalorije u roku od osam sati, ostavljajući 16 sati da se njihov probavni sistem odmori”, kaže stručnjak Dan Buettner. Uglavnom, najveći obrok im je doručak, najmanji večera, a ne jedu do kasno u noć.
Izvor: wellandgood.com
Ultra.ba
