Semenke su bogate hranljivim materijama, proteinima, masnim kiselinama, vlaknima, vitaminima i mineralima, a sadrže i antioksidante koji blagotvorno utiču na zdravlje.
Široka upotreba
Od davnina ljudi su koristili semenke u različite svrhe. Na primer, lan je korišćen za izradu tkanine, suncokret za dobijanje pigmenta, a susam se od davnina koristio u hrani i smatra se jednim od najstarijih “začina”.
Ima mnogo jestivih semenki i trebalo bi da ih konzumiramo sirove. Pokušajte da izbegnete prženje ili zagrevanje kako ne biste uništili njihove hranljive komponente. Ako želite da povećate nutritivnu vrednost svog obroka, obavezno uključite ovih pet semenki u svoj jelovnik.
Seme susama
Ne samo da su semenke susama izvor mangana i bakra, već su i izvor kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora, vitamina B1, cinka i dijetetskih vlakana.
Pokazalo se da snižavaju nivo holesterola kod ljudi, a istovremeno snižavaju krvni pritisak i štite jetru od oksidativnog oštećenja.
Kašičicom susama može se posuti salata, povrće, može se dodati u žitarice i testenine.
Čia semenke
Čia semenke imaju izuzetno visoku hranljivu vrednost. One snabdevaju telo proteinima, vitaminima A, B, E i D i mineralima kalcijumom, kalijumom, bakrom, gvožđem, manganom i cinkom.
Pored toga, odličan su izvor vlakana koja poboljšavaju varenje.
Priprema čia semena je jednostavna. Preporučljivo je da potopite jednu kašiku u bilo koji napitak najmanje 10 do 15 minuta pre jela da nabubri. Prethodno natopljeno seme nabubri i proizvodi sluz i pruža osećaj sitosti skoro trenutno, poboljšava rad creva, ubrzava varenje i sprečava zatvor.
Semenke suncokreta
Seme suncokreta je bogato hranljivim materijama, uključujući proteine, vlakna, vitamine i minerale. Takođe su bogat izvor zdravih masti, koje su važne za zdravlje srca.
Semenke suncokreta su bogate vitaminom E, koji je snažan antioksidans i pomaže u održavanju zdrave kože i kose, kao i zdravlja srca. Ove semenke su takođe izvor selena, magnezijuma, cinka, mangana i fosfora, koji su važni za zdravlje kostiju i mišića.
Možete ih koristiti u salatama, kao grickalice, kao zamenu za orašaste plodove i kao dodatak domaćim pecivima.
Laneno seme
Donedavno je bilo cenjeno kao pomagai u smanjenju rizika od raka dojke i prostate, ali je laneno seme odlično i u održavanju kardiovaskularnog zdravlja.
Istraživanja pokazuju da lan utiče na smanjenje holesterola. Možete dodati laneno seme u peciva, žitarice ili smutije.
Seme bundeve
Seme bundeve dodajte na listu namirnica bogatih proteinima i vitaminom B. Ono sadrži značajne količine gvožđa, važnog za efikasno snabdevanje hemoglobinom u crvenim krvnim zrncima.
Pomaže u borbi protiv depresije, može da spreči nastanak kamena u bubregu i dobro je u borbi protiv parazita.
