Ljekari će jela sa bundevom preporučiti kardiološkim i onkološkim pacijentima i to samo zato jer ova namirnica obiluje mineralima i vitaminima poput A, C, B1, B2, B6 i beta karotenom.
Svi znamo da je bundeva jedna od najzdravijih namirnica, ali ujedno i najjeftinija.
Od nje možete spremiti obilje slanih i slatkih jela, a mi vam danas donsimo tri laka recepata.
1. Čorba od bundeve
Potrebno je:
- 400 grama bundeve
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena bijelog luka
- 2 krompira
- 1 mrkva
- malo celera
- so i biber,
- kurkuma
- ulje
- svjež peršun
Priprema: Na malo ulja prodinstajte crni luk i mrkvu. Dodajte krompir, bundevu, celer i začine. Promiješajte sve i nalijte vode. Kuvajte oko 30 minuta. Poslije izblendajte štapnim mikserom sve i dodajte svjež peršun.
2. Namaz od pečene bundeve
Potrebno je:
- 400 grama pečene bundeve
- 200 grama kuvane leblebije
- so,
- biber,
- korijander,
- kumin,
- slačica,
- bijeli biber,
- crvena paprika
- 1 čen bijelog luka
- 1cm korijena od đumbira
Priprema:
Bundevu ispecite, a leblebiju skuvajte. Procijedite leblebiju i izmiješajte sa pečenom bundevom, bijelim lukom i đumbirom kao i začinima.
Ovaj namaz može biti odličan doručak tokom posnih dana.
3. Kolač sa bundevom i lješnicima
Za tijesto:
- bundeva (300 grama, svježe narendane)
- ulje
- jaje
- šećer (100 grama, poželjno žuti)
- mlijeko (200 ml)
- orasi (50 grama, mljeveni)
- malo griza
- cimeta (1 kašičica)
- brašno (2-3 kašike)
- prašak za pecivo
Potrebno za preliv:
- čokolada ili kakao tabla (100 grama)
- šećer (3 kašike, žuti)
- maslac (1 kašika)
- mlijeko (80-100 mililitara)
- čokoladni toping (za dekoraciju)
- posni šlag (za dekoraciju)
Priprema:
Umutiti jaje i ulje, pa dodati šećer i mlijeko. U to dodajte bundevu, orahe, griz, cimet, brašno i prašak za pecivo. Sve lagano sjedinite i dobro izmiješajte. Podmažite pleh ili tepsiju, uspite masu i pecite 35 minuta na maksimalno 200 stepeni.
U posebnoj posudi rastopite šećer u mlijeku, dodajte čokoladu i maslac. Pred kraj pečenja prelijte preko pečenog kolača. Ukrasiti šlagom i čokoladnim topingom, prenosi Stil.
Nezavisne.com
