Ove mekike se brzo i lako pripremaju, a jednako su ukusne i mekane kao i one sa kvascem.
Mekike se mogu jesti na razne načine – uz med, puter i džem, šećer i orahe, čokoladni krem, ili uz sir, kiselo mleko, jogurt, šunku, pršutu… Ili čak i same, bez ičega!
Ovo testo vole svi – i stari i mladi, a evo kako da napravite mekike brzo i lako.
Sastojci:
– 500 g brašna
– 2 jajeta
– kesica sode bikarbone
– 180 ml kiselog mleka ili jogurta
– 50 ml kisele vode
– so
– 3 kašike ulja za testo, plus ulje za prženje
Priprema:
U kiselo mleko ili jogurt sipajte sodu bikarbonu, pa razmutite, dodajte umućena jaja, kiselu vodu, tri kašike ulja, brašno i so.
Umesite meko testo, pa posudu sa testom prekrijte streč-folijom ili krpom i ostavite da odstoji dvadesetak minuta.
Potom premesite testo, blago ga razvucite rukama i podelite u deset delova, tj. deset mekika.
U duboki tiganj ili šerpu sipajte ulje, dobro ga zagrejte, pa spuštajte jednu po jednu mekiku i pržite dok testo ne poprimi zlatnu boju.
Mekike služite uz jogurt, mleko ili čaj i uz namaze po želji.
