Povrće je važan deo uravnotežene ishrane, ali se neke vrste posebno izdvajaju po visokoj koncentraciji vitamina, minerala i drugih korisnih hranljivih materija.
Upravo zato je američki Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) sproveo istraživanje u kojem je rangirao više od 40 vrsta voća i povrća prema njihovoj nutritivnoj vrednosti. Na samom vrhu liste našla se jedna namirnica koja je osvojila savršenih 100 bodova.
Paprika je bogata vitaminom C, antioksidansima i važnim nutrijentima koji jačaju imunitet, štite srce i pomažu zdravlju očiju, pokazuje analiza njenog nutritivnog sastava.
Paradajz nije samo ukusan dodatak jelima, već i vredan izvor vitamina, vlakana i snažnih antioksidanasa poput likopena, koji mogu pozitivno uticati na zdravlje srca, mozga i sistema za varenje.
Reč je o potočarki , lisnatom zelenom povrću paprenog ukusa koje je na listi nadmašilo kineski kupus, blitvu, lišće cvekle i spanać. Potočarka pripada istoj biljnoj porodici kao kupus, kelj , rotkvica i gorušica, piše Dejli Ekspres. Magdanatka/Shutterstock
Dr Ejmi Li, voditeljka ishrane u kompaniji Nucific, istakla je njene prednosti.
“Potočarka ima brojne zdravstvene koristi. Bogata je vitaminom A i kalijumom, i to u većim količinama od obične salate“, rekla je za Deliš.
Osim toga, sadrži velike količine vitamina C i obezbeđuje kalcijum, gvožđe, vitamin E, vitamin K i vitamin B6.
Nutricionisti upozoravaju da ishrana ima ključnu ulogu u očuvanju zdravlja bubrega, a posebno preporučuju povrće poput cvekle, brokolija, crvene paprike, luka i boranije.
Artičoke su hranljivo povrće koje može pomoći varenju, regulaciji nivoa šećera u krvi i doprineti zdravlju jetre.
U istraživanju CDC-a analizirano je više od 40 vrsta takozvanog “moćnog voća i povrća”, odnosno namirnica koje se povezuju sa smanjenim rizikom od hroničnih bolesti. Istraživači su sastavili listu na osnovu postojeće naučne literature i prehrambenih smernica, a zatim su za svaku namirnicu izračunali ocenu gustine hranljivih materija. Fecundap stock/Shutterstock
Fecundap stock/Shutterstock
Izvor: b92
