Sastojci:
– 1 veći brokoli
– 1 krompir
– 2 mlada luka
– 2 jaja
– peršun
– so, biber
– šolja (2 dl) ovsenih pahuljica
– mocarela
– brašno
– ulje za prženje
Priprema:
Brokoli kratko prokuvati, ocediti i ostaviti da se ohlade.
Krumpir iseći na kolutove i skuvati u posoljenoj vodi. Ocediti, dodati brokoliju i viljuškom izgnječiti.
Mladi luk i peršun sitno iseći i zajedno sa jajima i pahuljicama dodati mešavini od brokolija i krompira, pa sve dobro sjediniti.
So i biber dodati na kraju, još malo promešati i praviti pljeskavice.
Komade mocarele utisnuti u pljeskavice da se ne vide, još malo oblikovati, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju sa obe strane.
Pržene pljeskavice slagati na kuhinjski ubrus.
Poslužiti tople.
Prijatno!
