Pasta Primavera – veoma jednostavan recept za koji vam je potrebno jako malo vremena.
Sastojci:
1 veza bosiljka
3 šolje pilećeg bujona
0,5 šolje maslinovog ulja
2 češnja bijelog luka
500 gr tjestenine
1 komad praziluka bijeli dio i početak zelenog, sjeckan
1 komad mladog luka sjeckan
2 komada ljute papričice odstranjene sjemenke sjeckane
2 prstohvata morske soli
2 komada tikvice sjeckane na kockice
1 šolja graška
1 veza špargle isjeckana
0,5 šolja parmezana
Način pripreme:
1. Napunite veći lonac vodom, dodajte malo soli i pustite da proključa. Zaronite bosiljak u ključalu vodu oko 2 sekunde, pa ga stavite odmah pod hladnu vodu. Odvojte listove bosiljka od stabljike.
2. U blender ubacite listove bosiljka, 1 šolju pilećeg bujona, 1/2 šolje maslinovog ulja, bijeli luk i procesirajte dok se masa ne izjednači.
3. U lonac sa ključalom vodom ubacite tjesteninu i skuvajte dopola oko 8 minuta. Ocijedite.
4. Zagrijte veću tavu na srednjoj temperaturi sa 2 kašike maslinovog ulja, dodajte praziluk, mladi luk, dinstajte 5 minuta. Dodajte ljutu papriku i so i dinstajte još oko 5 minuta.
5. Pojačajte temeperaturu, dodajte 2 šolje pilećeg bujona, tikvice i grašak. Dinstajte 5 minuta. Dodajte šparglu i dinstajte još oko 3 minuta.
6. Dodajte smjesu iz blendera i dinstajte još oko 1 minut. Sklonite sa vatre.
7. Stavite tjesteninu u veći sud i prelijte masom iz tave. Dobro promiješajte. Pospite rendanim parmezanom. Poklopite poklopcem ili aluminjumskom folijom na 5 minuta prije nego servirate, da bi tjestenina upila sokove i arome. Promiješajte prije serviranja.
Foto: Ilustracija
Izvor: Nezavisne
