Ovo starinsko jelo ponovo postaje popularno jer je lagano, zasitno i veoma korisno za varenje. Palenta se pravi od kukuruznog brašna , ne sadrži gluten i bogata je vlaknima koja pomažu rad crijeva i ubrzavaju probavu.
Nutricionisti ističu da palenta može biti odličan saveznik u mršavljenju jer dugo drži osjećaj sitosti , pa se ređe javlja potreba za grickalicama i prejedanjem. Uz to, ima malo masnoća i lako se kombinuje sa jogurtom, sirom ili povrćem.
Palenta sadrži vitamine B grupe, magnezijum, fosfor i antioksidanse koji doprinose boljem radu organizma. Posebno se preporučuje osobama koje imaju problema sa varenjem, nadutošću ili sporim metabolizmom, piše Naj Žena.
Priprema je veoma jednostavna – dovoljno je da se kukuruzno brašno postepeno sipa u ključalu vodu uz stalno miiješanje. Nakon nekoliko minuta kuvanja dobija se topao i hranljiv obrok koji može biti i zdravija zamjena za peciva i brzu hranu.
Iako je nekada važila za „sirotinjsko jelo“, danas mnogi stručnjaci smatraju da upravo ovakva tradicionalna hrana ima velike koristi za zdravlje. Jednostavna, prirodna i bez suvišnih dodataka, palenta je dokaz da stare navike često mogu biti bolje od modernih trendova u ishrani.
Izvor teksta: zdravlje.srpskainfo.com
