Ruska tradicija, francuski kuvar: Tajna nastanka ruske salate, simbola Nove godine
Ruska salata je prvi put napravljena 1860-ih godina, zahvaljujući izvanrednom kulinarskom umeću i istančanom ukusu čuvenog Lusijena Olivijea, kuvara francuskog i belgijskog porekla, koji je u Moskvi držao restoran “Ermitaž”.