Jogurt je poznat po svojim hranljivim sastojcima kao što su kalijum, fosfor, riboflavin, jod i cink. Međutim, postoji jedan mlečni proizvod koji nadmašuje jogurt u količini probiotika, a to je kefir.
Kefir, kao fermentisani mlečni proizvod, ima značajne prednosti za zdravlje. Osim što poboljšava zdravlje creva, imunog sistema i digestivnog trakta, kefir ima nizak sadržaj laktoze, antibakterijski efekat i povoljno utiče na nivo holesterola u krvi.
Takođe, doprinosi boljoj kontroli šećera u krvi i deluje protiv povišenog krvnog pritiska.
Jača kosti
Kefir je bogat kalcijumom i vitaminom K2, koji su ključni za održavanje jakih kostiju i zaštite od prieloma. Studija iz 2018. godine otkrila je da je vitamin K2 ključan za formiranje novih kostiju i prevenciju degradacije kostiju, što značajno smanjuje rizik od preloma.
Umiruje sistem organa za varenje
Probiotici prisutni u kefiru umiruju probavne probleme i pomažu u održavanju osetljive ravnoteže mikroba u crevima. Nedavne studije su dokazale da konzumacija probiotika može značajno smanjiti simptome gastroezofagealne refluksne bolesti kao što su gorušica, mučnina i bol u stomaku.
Ublažava stres
Konzumacija kefira može imati pozitivan uticaj na smanjenje anksioznosti. Istraživanje objavljeno u časopisu “Molecular Psychiatry” pokazalo je da zdrava ravnoteža crevnih bakterija podstiče proizvodnju hormona zbog kojih se osećamo dobro, poput serotonina, što može smanjiti nivo stresa.
Kefir se preporučuje za konzumaciju u većim količinama, gotovo do 1,5 litara dnevno, a lakše se vari od mleka, zadržavajući se u želucu kraće vreme
