Koliko ste puta željeli impresionirati svoje goste poznatim jelom, ali ste osjećali da mu nedostaje ono “nešto” što razlikuje domaću verziju od restoranskog remek-djela? Upravo to čini najukusnijom salatu od mimoze, koja, uz jedan neočekivani dodatak, postaje apsolutna kraljica svakog svečanog stola.
Mnogi misle da je tajna u vrsti majoneze ili kvaliteti šunke, ali istina je mnogo jednostavnija – i krije se u vašem zamrzivaču. Ako želite postići savršenu, laganu i pahuljastu teksturu koja se topi u ustima, vrijeme je da promijenite svoju uobičajenu rutinu pripreme. Ovaj recept ne samo da obogaćuje okus, već i čini salatu vizualno neodoljivom, a gosti će tražiti još.
Zašto je ovo najukusnija salata od mimoze koju ćete ikada probati?
Klasična priprema mimoze podrazumijeva spajanje sastojaka koji su često teški i masni, pa na kraju dobijemo salatu koja je ukusna, ali teška za želudac. Tajna kraljevskog okusa krije se u – smrznutom maslacu. Da, dobro ste pročitali.
Kada se između slojeva krompira, šunke i sira nariba sloj tvrdog, smrznutog putera, to salati daje nevjerovatnu prozračnost i povezuje ukuse na potpuno novi način. Puter donosi baršunastu notu koju čak ni najkvalitetniji majonez ne može zamijeniti.
Sastojci za uspjeh
Za savršenu salatu od mimoze, pripremite:
4-5 kuhanih krompira srednje veličine
4 tvrdo kuhana jaja
200 g kvalitetne šunke
300 g sira (trapist ili gauda)
100 g putera (prethodno dobro zamrznutog)
Preljev: 200 g majoneze pomiješane sa 2 kašike pavlake
Sol i biber po ukusu
Mala tajna velikih majstora: redoslijed montaže
Na dno posude naribajte krompir, lagano pospite solju i premažite tankim slojem preljeva. Zatim slijedi sloj šunke i još malo preljeva. Zatim dolazi ključni trenutak – naribajte smrznuti puter preko šunke. Nemojte ga pritiskati, pustite da pada lagano poput snijega.
Žumanjke (ili cijela jaja, po želji) naribajte preko maslaca, a zatim preko sira. Završite slojem preljeva i pospite vrh obilno sitno naribanim žumanjcima, koji simboliziraju cvijet mimoze. Salatu ohladite najmanje tri sata prije posluživanja kako bi se okusi potpuno sjedinili.
Trenutak istine na vašem stolu
Kada gostima poslužite ovu deliciju, nakon prvog zalogaja zavladat će tišina – znak čistog užitka. Maslac se polako topi na sobnoj temperaturi, čineći svaki zalogaj kremastim i bogatim.
Nema boljeg osjećaja od ponosa kada shvatite da ste pripremili nešto posebno od sasvim običnih sastojaka. Najukusnija mimoza salata nije samo jelo – to je znak pažnje i ljubavi prema onima koje ugošćujete. Ne čekajte posebnu priliku, iznenadite svoje najmilije ovog vikenda.
zagorje.com
