Najvažnija stvar je nutritivna vrijednost hrane
Dijete koje potiču dugovječnost obično se zasnivaju na biljnoj prehrani, ali nova kineska studija povezala je konzumiranje mesa s dugovječnošću, što bi moglo biti posebno korisno za starije osobe koje imaju manjak kilograma. U stvari, ispostavilo se da većina stogodišnjaka tamo jede meso.
Meso je bogat izvor određenih aminokiselina koje izgleda utiču na signalni molekul mTOR, koji doprinosi procesu starenja. Višestruke studije ukazuju na to da smanjenje unosa mesa ili njegovo potpuno izbjegavanje može pomoći u smanjenju rizika od bolesti poput kardiovaskularnih bolesti, kao i u postizanju dugovječnosti. S druge strane, ni biljna prehrana nije savršena i povezana je s povećanim prijelomima kostiju i pothranjenošću, što može biti posebno problematično za starije odrasle osobe.
Šta je istraživanje pokazalo
Kaiyue Wang sa Univerziteta Fudan u Šangaju i njen tim analizirali su podatke o osobama starijim od 65 godina iz Centralne zdravstvene baze podataka Kine. Izvukli su podatke od 5.203 osobe koje su 1998. godine imale najmanje 80 godina i nisu bolovale od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa ili raka. Oko 80 posto njih je reklo da jedu meso, dok je ostatak rekao da jedu biljnu ishranu, uglavnom povrće i žitarice, a ponekad i životinjske proizvode, ali ne i meso. Istraživači su otkrili da su osobe koje jedu meso imale veće šanse da dožive 100 godina od svojih peskatarijanaca (ljudi koji jedu ribu, ali ne meso), vegetarijanaca i vegana, ali ovo je bilo statistički značajno samo kada se uzme u obzir tjelesna masa.
Od vegetarijanaca koji su imali indeks tjelesne mase ispod 18,5 (definirano kao pothranjenost), 24 posto je doživjelo 100 godina, u usporedbi s gotovo 30 posto pothranjenih mesojeda, čije su se šanse da dožive stoljeće povećavale ako su svaki dan jeli meso. Isti trend nije uočen kod osoba s višim indeksom tjelesne mase.
Ishrana bogata mesom povezana je s gojaznošću, ali istraživanja također potvrđuju da su životinjski proteini važni za izgradnju jačih mišića i kostiju, što može biti posebno korisno za ljude koji imaju manjak kilograma. To ne znači da se povrće može zanemariti – istraživači su također otkrili da je očekivani životni vijek općenito bio duži među učesnicima koji su izjavili da svakodnevno konzumiraju bilo koju količinu povrća.
I meso i povrće
„Starije odrasle osobe mogu se suočiti s različitim nutritivnim izazovima. Naša studija sugerira da bi prehrambene preporuke za najstarije osobe trebale naglasiti ravnotežu i nutritivnu adekvatnost, a ne strogo izbjegavanje hrane životinjskog porijekla, posebno kod pothranjenih osoba. Rezultati se mogu razlikovati u dijelovima svijeta gdje se ljudi hrane drugačije, ali osnovni biološki mehanizmi povezani s prehranom i starenjem vjerojatno su univerzalni“, rekao je Wang.
Sami ovi nalazi ne bi nas trebali potaknuti da promijenimo ishranu, kaže James Webster sa Univerziteta u Oxfordu, koji je također istraživao utjecaj različitih prehrambenih obrazaca na zdravlje. Rad njegovog tima povezao je vegetarijanstvo s povećanim rizikom od prijeloma kuka, ali Webster ističe da su brojne studije istakle zdravstvene prednosti vegetarijanske prehrane.
„I vegetarijanska i prehrana bazirana na mesu mogu biti zdrave ili nezdrave, ovisno o njihovoj nutritivnoj kvaliteti. Važno je razumjeti koje su hranjive tvari potrebne za uravnotežen, zdrav način života, što uključuje konzumiranje puno cjelovitih žitarica, voća i povrća, te minimalne količine soli, šećera i zasićenih masti. U konačnici, potrebno je prikupiti više dokaza i sagledati širu sliku prije nego što možemo s pouzdanjem reći koja je prehrana bolja za duži život“, rekao je Webster.
