U ishrani sve više nedostaju vlakna i to bi moglo iz temelja da promeni način na koji naša creva vare biljke.
Iako su voće i povrće od davnina ključni deo ljudske ishrane, naučnici tek sada počinju da shvataju kako naša tela razgrađuju celulozu, glavni sastojak zidova biljnih ćelija.
Međunarodni tim stručnjaka je u novom istraživanju otkrio do sada nepoznate mikrobe u našim crevima koji su sposobni da razgrade celulozu.
Vekovima se pretpostavljalo da ljudski organizam ne može da razgradi celulozu tako dobro kao što to mogu krave, konji, ovce i drugi sisari.
Tek se 2003. otkrilo da crevne bakterije u našem telu mogu da vare ova vlakna. Naučnici su zato u novoj studiji putem gena tih bakterija krenuli u potragu za sličnim mikrobima. Ispostavilo se da u našim crevima živi nekoliko vrsta mikroba koji “grickaju” celulozu, a koje do sada nismo uočili.
Jedna vrsta je povezana sa sisarima kopitarima, druga s primatima, a treća s ljudima. Sve tri bakterije pripadaju rodu Ruminococcus i poseduju gene za varenje celuloze. U uzorcima izmeta lovaca-sakupljača, ruralnog stanovništva i drevnih ljudi koji su živeli pre 1000 do 2000 godina ove tri vrste mikroba ima u izobilju.
Međutim jako ih je malo bilo kod ljudi koji žive u modernim, industrijalizovanim društvima.
“Izgleda da u našim crevima polako opada nivo ovih vrsta, na šta je verovatno uticao pomak prema zapadnjačkom načinu života”, pišu naučnici, a prenosi Science Alert.
Stručnjake brine da bi smanjene nivoa ovih bakterija moglo na neki način da utiče na lošije zdravlje u urbanim društvima i da bi bilo dobro razmisliti o namernom uvođenju ovih vrsta u ljudski organizam putem dodataka ishrani ili specijalizovanih probiotika.
Neka istraživanja su pokazala da dodaci s celulozom, poput biljnih vlakana, mogu da rezultiraju višestrukim i različitim zdravstvenim pogodnostima, uključujući promene u crevnim mikrobima, imunološkom odgovoru i ekspresiji gena.
Međutim, celo to područje je još neistraženo, a temeljni mehanizmi iza ovog procesa su i dalje ostali misterija.
Istraživanje naziva “Cryptic diversity of cellulose-degrading gut bacteria in industrialized humans” objavljeno je u časopisu Science.
