Poznati poslastičar Džordi Roka redefinisao je pojam “kuvar” kreiranjem deserta skupljim od 350 dolara, koji je prožet aromom stare, prašnjave knjige.
Ovaj “literarni” slatkiš predstavio je u video-tutorijalu na TikToku, koji je pregledan više od 635.000 puta.
Roka (46) je poslastičar i suvlasnik španskog restorana El Celler de Can Roca, nosioca tri Mišlenove zvjezdice, poznatog po desertima koji brišu granicu između umjetnosti i kulinarstva.
Jedno od njegovih najneobičnijih djela uključuje ekstrakciju esencije stare knjige i njeno pretvaranje u tečnost. Roka je rekao da je na ovu ideju došao fasciniran mirisom starih knjiga, poput onih koje se mogu naći u biblioteci, prenosi italijanski kulinarski magazin Identità Golose, prenosi 24sedam.rs.
Nezavisne.com
