Kvalitet i bezbednost kuvane piletine dosta zavise od načina skladištenja, pa saznajte koliko tačno dana je pihvatljivo da čuvate ovu namirnicu.
Prema stručnjacima za bezbednost hrane, pravilno pripremljena i čuvana kuvana piletina može se koristiti nekoliko dana nakon pripreme, najčešće tri do četiri dana. Međutim, njena bezbednost i kvalitet zavise od uslova skladištenja, posebno temperature.
Kuvana piletina u frižideru, na temperaturi od oko 4 °C ili nižoj, po pravilu ostaje bezbedna za konzumaciju tri do četiri dana. Stručnjaci navode da, u idealnim uslovima i uz stabilno nisku temperaturu, ostaci hrane mogu trajati i duže, ali se preporučuje držati se kraćeg roka radi sigurnosti.
Održavanje niske temperature u frižideru presudno je za usporavanje rasta mikroorganizama. Ako temperatura prelazi preporučene vrednosti ili nije stabilna, rok trajanja se značajno skraćuje, pa je sigurnije konzumirati piletinu u okviru tri do četiri dana.
Zašto se piletina kvari i nakon kuvanja
Iako termička obrada uništava većinu štetnih bakterija, određeni mikroorganizmi mogu preživeti i nastaviti da se razmnožavaju tokom skladištenja. Brzina kvarenja zavisi od načina rukovanja hranom nakon pripreme, vremena provedenog na sobnoj temperaturi i uslova u frižideru.
Stručnjaci upozoravaju da piletinu treba baciti ako:
– ima neprijatan ili kiselkast miris
– poprimi sluzavu teksturu
– promeni boju u sivkastu ili bez sjaja
Koliko dugo kuvana piletina može da se čuva u frižideru?
Shutterstock/Aleksandra Berzhets
Kako bi se produžila svežina, kuvanu piletinu treba čuvati u dobro zatvorenim posudama i držati na višim policama frižidera kako bi se sprečila kontaminacija.
Ako se ne planira konzumirati u roku od nekoliko dana, preporučuje se zamrzavanje. Prilikom odmrzavanja, najsigurnija metoda je odmrzavanje u frižideru, kako bi se izbeglo zadržavanje hrane u temperaturnoj zoni pogodnoj za razvoj bakterija.
