Jesen je pravo vrijeme da u svoju kuhinju uneseš toplinu i miris svježeg voća. A šta bolje oslikava ovu sezonu nego mirisne i mekane knedle sa šljivama?
Ova tradicionalna poslastica obavezno izaziva nostalgične uspomene na djetinjstvo i mamine ili bakine recepte. Danas ti donosimo recept za knedle koje će postati nezaobilazni desert tokom hladnijih dana.
Sastojci:
- 500 g krompira
- 200 g brašna
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 12 zrelih šljiva
- 100 g šećera
- 100 g prezli
- 50 g putera
- Cimet po želji
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Operi i skuhaj krompir u ljusci dok ne omekša. Kada je krompir skuhan, oguli ga i propasiraj dok je još topao. Ostavi da se malo ohladi.
U ohlađen krompir dodaj brašno, jaje i prstohvat soli. Lagano miješaj dok ne dobiješ glatko i mekano tijesto. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodaj još malo brašna.
Operi šljive i izvadi koštice. U svaku šljivu stavi malo šećera i cimeta, ako voliš taj dodatni miris jeseni.
Tijesto podijeli na 12 jednakih dijelova. Svaki dio razvuci rukama u krug i stavi šljivu u sredinu. Oblikuj knedlu tako da potpuno pokriješ šljivu.
U velikoj šerpi zakuhaj vodu sa prstohvatom soli. Knedle pažljivo spusti u ključalu vodu i kuhaj dok ne isplivaju na površinu (otprilike 10 minuta).
Na tiganju rastopi puter i dodaj prezle. Prži ih na srednjoj vatri dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave. Nakon toga, uvaljaj kuhane knedle u pržene prezle.
Knedle serviraj tople, posute šećerom u prahu i još malo cimeta po želji. Ova kombinacija će stvoriti savršen spoj slatkog, kiselkastog i hrskavog.
Knedle sa šljivama savršeno oslikavaju toplinu doma i udobnost koju donosi jesen. Ova poslastica nije samo slatki zalogaj, već i ritual u kojem se uživa polako, uz šolju čaja ili kafe.
Ako želiš da uneseš dašak tradicije i topline u svoj dom, knedle sa šljivama su pravi izbor – jednostavne, ukusne i neodoljive!
Ultra.ba
