Srpske palačinke su tradicionalni desert koji svi vole. Tanke, mekane i jednostavne za pripremu, idealne su za doručak, desert ili užinu. Ovaj recept vam donosi klasičan ukus koji se prenosi s generacije na generaciju. Naučite kako da napravite savršene palačinke brzo i lako.
Sastojci:
- 500 ml mlijeka
- 3 jaja
- 200 g brašna
- 1 kašičica šećera
- Prstohvat soli
- 1 kašika ulja ili istopljenog putera
- Ulje za prženje (po potrebi)
Priprema tijesta:
U većoj posudi pomiješajte jaja, šećer i prstohvat soli. Dodajte mlijeko i polako dodajte brašno, neprekidno miješajući kako biste izbjegli grudvice. Na kraju, dodajte ulje ili puter i sve dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka.
Odmor tijesta:
Pustite tijesto da odmori oko 15-20 minuta. Ovo će pomoći da palačinke budu mekane i elastične.
Prženje palačinki:
Na srednjoj temperaturi zagrijte tavu sa malo ulja. Sipajte malu količinu smjese u tavu i brzo je rasporedite kružnim pokretima. Pržite palačinku 1-2 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno smeđa. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite svo tijesto.
Služite:
Gotove palačinke možete filovati džemom, kremom, eurokremom, sjeckanim voćem, ili ih posuti šećerom u prahu. Služite ih dok su još tople.
Savjeti za savršene palačinke:
Koristite sobnu temperaturu jaja i mlijeko kako bi tijesto bilo što ujednačenije. Za ekstra tanke palačinke, možete dodati još malo mlijeka u smjesu.
Ostavite tijesto da odmara kako bi glutenski lanci u brašnu omekšali, što daje mekanu strukturu palačinki.
Kako da dobijem hrskave ivice na palačinkama?
Dodajte malo više ulja u tavu i pecite palačinke na srednjoj do jačoj vatri.
Mogu li napraviti palačinke unaprijed?
Da! Palačinke možete napraviti unaprijed, pa ih zagrijati u mikrotalasnoj ili u rerni prije serviranja.
Priprema tradicionalnih srpskih palačinki je jednostavna i brza, a rezultat su savršeno tanke i ukusne palačinke koje možete kombinovati sa raznim filovima. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusu koji miriše na djetinjstvo, prenosi Telegraf.
Foto: Pixabay
Izvor: Nezavisne
