Kada je riječ o uživanju u salatama, dresing (preliv) često čini razliku. Ako želiš da tvoje salate budu ne samo ukusne, već i hranljive, zaboravi na kupovne prelive. Domaći dresing, napravljen od svježih sastojaka poput maslinovog ulja, jogurta ili začinskog bilja, može biti prava revolucija za tvoj obrok. Ne samo da su zdraviji, već daju i bogatiji i autentičniji ukus.
Donosimo 10 recepata za zdrave dresinge koje ćeš obožavati!
Lemon Vinaigrette
Ovaj osvježavajući preliv od limuna je prava eksplozija ukusa. Pravi se za nekoliko minuta, a najbolje ide uz zelenu salatu ili pečeno povrće.
Sastojci:
- 1/4 šolje svježeg limunovog soka
- 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kašičica dijon senfa
- 1/2 kašičice meda
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. U manjoj činiji, pomešaj limunov sok, senf, med, so i biber.
2. Polako sipaj maslinovo ulje dok ne dobiješ glatku smjesu.
3. Čuvaj u frižideru do sedam dana.
Dresing za grčku salatu
Savršen za ljeto! Ovaj klasični vinaigrette od maslinovog ulja, limunovog soka i origana savršeno se slaže s grčkom salatom i povrćem na žaru.
Sastojci:
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 1/4 šolje crvenog vinskog sirćeta
- 1/2 kašičice origana
- 1 čen bijelog luka (sitno isjeckan)
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. Pomešajte sve sastojke u činiji ili tegli sa poklopcem.
2. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
3. Prelijte preko grčke salate i uživajte.
Domaći italijanski dresing
Sastojci:
- 1/2 šolje maslinovog ulja
- 3 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 1 čen bijelog luka (sitno isjeckan)
- 1 kašika svježeg peršuna (sitno isjeckan)
- 1 kašičica suvog origana
- 1/2 kašičice suvog timijana
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. U činiji, pomešajte maslinovo ulje, sirće, bijeli luk, peršun, origano i timijan.
2. Dodajte so i biber po ukusu.
3. Prelijte preko italijanske salate ili povrća na žaru.
Balsamic Vinaigrette
Ako imaš balzamični ocat u kuhinji, zašto ne napraviš preliv? Potrebno ti je samo nekoliko minuta, a dobićeš preliv bogatog, slatkastog ukusa koji traje do nedjelju dana u frižideru.
Sastojci:
- 1/4 šolje balzamičnog octa
- 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kašičica dijon senfa
- 1 kašičica meda
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. U manjoj činiji, pomešaj balzamični ocat, senf, med, so i biber.
2. Polako dodaj maslinovo ulje dok ne dobiješ glatku smjesu.
3. Čuvaj u frižideru do nedjelju dana.
Domaći dresing za Cezar salatu
Ovaj dresing pun je svježih aroma zahvaljujući peršunu, origanu i timijanu. Savršen je za sve ljubitelje mediteranskog ukusa.
Sastojci:
- 1/4 šolje grčkog jogurta
- 1 češanj bijelog luka (sitno isjeckan)
- 1 kašičica dijon senfa
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica Worcestershire sosa
- 1 kašika naribanog parmezana
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. U činiji, pomešaj jogurt, bijeli luk, senf, limunov sok, Worcestershire sos i parmezan.
2. Dodaj so i biber po ukusu.
3. Prelij preko zelene salate sa krutonima i parmezanom.
Green Goddess Dressing
Ako imaš ostatke začinskog bilja, ovaj preliv je pravi izbor! Fleksibilan i svjež, kombinuje razne vrste bilja, stvarajući preliv koji se slaže sa svim vrstama povrća.
Sastojci:
- 1/2 šolje grčkog jogurta
- 1/4 šolje majoneze
- 1/4 šolje svježeg peršuna
- 1/4 šolje svježeg estragona
- 1/4 šolje svježeg vlasca
- 2 kašike limunovog soka
- 1 češanj bijelog luka
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. U blenderu, pomešaj sve sastojke.
2. Miksaj dok ne postane glatka smjesa.
3. Prelij preko svježe zelene salate ili koristi kao sos za povrće.
Vegan Ranch Dressing
Ovaj veganski preliv od indijskih oraščića iznenadiće te bogatom kremastom teksturom. Bez mliječnih proizvoda, ali sa punim ukusom, savršen je za povrće ili kao dodatak salatama.
Sastojci:
- 1 šolja indijskih oraščića (natopljenih u vodi najmanje 2 sata)
- 1/2 šolje vode
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- 1 češanj bijelog luka
- 1 kašičica suhog kopra
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. Isperi natopljene oraščiće i stavi ih u blender.
2. Dodaj vodu, limunov sok, sirće, bijeli luk, kopar, so i biber.
3. Miksaj dok ne postane glatka smjesa.
4. Prelij preko povrća ili koristi kao sos za umakanje.
Cilantro Lime Dressing
Ovaj citrusni preliv možeš napraviti u tri varijante: klasični vinaigrette, kremasti preliv sa avokadom ili sa grčkim jogurtom. Savršen je za taco salate ili kao sos za burito.
Sastojci:
- 1/4 šolje svježeg soka od limete
- 1/2 šolje maslinovog ulja
- 1 šolja svježeg korijandera
- 1 češanj bijelog luka
- 1 kašičica meda
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. U blenderu, pomešaj sve sastojke.
2. Miksaj dok ne postane glatka smjesa.
3. Prelij preko salate ili koristite kao sos za burito.
Tahini Dressing
Tahini, pasta od susama, daje prelivima bogat, orašasti ukus i kremastu teksturu. Preliv sa tahinijem i limunom sjajan je za pečeno povrće, salate, pa čak i kao dodatak falafelu.
Sastojci:
- 1/4 šolje tahini paste
- 1/4 šolje vode
- 2 kašike limunovog soka
- 1 češanj bijelog luka (sitno isjeckan)
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. U činiji, pomešaj tahini, vodu, limunov sok i bijeli luk.
2. Dodaj so i biber po ukusu.
3. Prelij preko salate ili koristi kao sos za pečeno povrće.
Honey Mustard Dressing
Ako voliš kombinaciju slatkog i ljutog, ovaj dresing od senfa i meda je za tebe. Napravljen od osnovnih sastojaka, odličan je za zelene salate, a možeš ga koristiti i kao umak za povrće ili pomfrit.
Sastojci:
- 1/4 šolje dijon senfa
- 2 kašike meda
- 1/4 šolje maslinovog ulja
- 2 kašike limunovog soka
- So i biber po ukusu
Priprema:
1. U činiji, pomešaj dijon senf, med, maslinovo ulje i limunov sok.
2. Dodaj so i biber po ukusu.
3. Prelij preko zelene salate ili koristi kao umak za povrće.
Ultra.ba
