Hrskava spolja, a sočna iznutra, piletina sa parmezanom jednostavno je jelo koje osvaja bogatim ukusom i mirisom. Idealna je za brz i ukusan porodični obrok.
Sastojci:
- 4 pileća fileta
- 1/2 šolje rendanog parmezana
- 1/2 šolje prezli
- 3 čena bijelog luka, sitno isjeckana
- 2 kašike otopljenog putera
- 1 kašičica italijanske mješavine začina
- 1/2 kašičice mljevene paprike
- So i svježe mljeveni biber po ukusu
- Svjež peršun, sitno isjeckan
U većoj posudi pomiješajte rendani parmezan, prezle, sitno isjeckan bijeli luk, italijanske začine, mljevenu papriku, so i biber. Dobro izmiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno rasporedili.
Pileće filete premažite otopljenim puterom sa svih strana. Zatim svaki komad dobro uvaljajte u pripremljenu mješavinu parmezana i prezli, vodeći računa da površina bude ravnomjerno prekrivena.
Piletinu poresajte u blago podmazan pleh ili vatrostalnu posudu. Pecite u zagrijanoj rerni 25 do 30 minuta na 200 stepeni dok ne dobije zlatnosmeđu boju i ne bude potpuno pečena.
Za dodatnu hrskavost, posljednja dva do tri minuta uključite gornji grijač rerne.
Na taj način korica će postati još primamljivija i aromatičnija. Gotovu piletinu pospite svježim peršunom i poslužite dok je topla. Odlično se slaže sa pečenim krompirom, pireom, rižom ili svježom sezonskom salatom.
Izvor: nezavisne
