Poslednjih godina svedoci smo da sve više ljudi praktikuje ishranu bez hleba, te se konstantno pojavljuju alternative, koje ne uključuju brašno.
Sastojci:
- 500 g svežeg sira
- 6 komada jaja, krupnijih
- 3 pune kašičice lanenog semena
- 1/2 šolje semena suncokreta
- 1/2 šolje semena bundeve
- 1 šolja ovsena kaša
- 1 kašičica prašaka za pecivo
- So – samo po ukusu
- Takav hleb možete ispeći u pravougaonoj posudi za hleb, ali preporučujemo okruglu od 24 cm – izgleda senzacionalno.
Priprema:
- Razbijte sva jaja u veliku činiju i dodajte odjednom, razbijajući sav svježi sir. Sada mešajte dok ne postane glatko ili možete izgnječiti viljuškom i mešati. U sirno-jajastu masu dodajte kašičicu praška za pecivo i soli po ukusu. Zatim ubacite sva zrna zajedno sa ovsenim pahuljicama u testo. Sve dobro izmešati dok se smesa ne sjedini.
- Pripremljeno testo za hleb prebacite u pripremljen pleh obložen papirom za pečenje. Nežno oblikujte tako da bude ravnomerno raspoređeno. Sada pospite semenke suncokreta i bundeve na hleb. Možete dati puno zrna, ali nemojte potpuno pokrivati gornju površinu hleba. Uključite i zagrejte rernu na 180 stepeni C, grejači gore/dole bez duvanja. Stavite pleh u zagrejanu rernu 1/3 visine.
- Vreme pečenja 60 minuta na 180 stepeni C. Nakon tog vremena proverite čačkalicom da li je hleb pečen unutra.
