Spreman je za samo 30 minuta
U posljednjih nekoliko godina, batat se etablirao kao odličan sastojak mnogih jela. Iako se najčešće priprema zapečen u rerni ili kao pire, odličan je i u varivima. Specifičnog je slatkastog okusa, zbog čega se odlično slaže sa nečim neutralnim kao što je slanutak, ukusna i nutritivno vrijedna grahorica. Slatki krompir i slanutak “u supi” u kombinaciji sa pažljivo odabranim začinima čine hranljiv, aromatičan gulaš, idealan za hladne dane.
Bilo da tražite zdrav ručak ili nešto novo da obogatite svoj jelovnik, ovaj gulaš će vas osvojiti jednostavnošću pripreme i bogatstvom okusa – baš kao što to čine najbolji recepti iz prošlosti prilagođeni modernom vremenu. Sastojke i pripremu pogledajte u videu!
Gulaš od slatkog krompira i slanutka
Sastojci za 4 osobe:
1 veći slatki krompir, oguljen i narezan na kockice
1 šargarepa, narezana na kolutove
1 svježa crvena paprika narezana na kockice
2 kašičice Vegeta Natur paste od belog luka
2 supene kašike Vegeta Natur paste od luka
pola kašičice ljute paprike Vegete Maestro
200 ml Podravka passata
400 g Podravka slanutka
500 ml Podravka povrtnog temeljca
1 Vegeta Maestro lovorov list
2 kašike maslinovog ulja
150 ml creme fraiche ili pavlake
so i biber po ukusu
svježi peršun za dekoraciju
Priprema:
Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednjoj vatri. Dodajte šargarepu, svježu crvenu papriku i batat, kratko prodinstajte. Dodajte lovorov list.
Umiješajte paste od luka i bijelog luka i kratko prodinstajte. Dodajte ljutu papriku. Ulijte povrtni temeljac. Pustite da prokuha, a zatim smanjite vatru. Kuvajte na laganoj vatri dok batat ne omekša.
Umiješajte pasatu i biber, zatim slanutak i kratko prokuhajte. Ako želite gušći gulaš, malo povrća usitnite štapnim mikserom.
Gulaš ukrasite svježim peršunom i poslužite uz creme fraiche ili pavlaku.
Jutarnji.hr
