Ovaj jednostavan, a ukusan recept spaja slojeve tanko narezanog krompira, zapečenog s vrhnjem i sirom, stvarajući zlatno-smeđu koricu koja izaziva oduševljenje pri svakom zalogaju.
Savršen je prilog za svako jelo kojem želite dodati bogatstvo okusa i kremastu teksturu.
Sastojci
- malo maslaca
- 200 ml mlijeka
- 300 ml vrhnja za kuhanje
- 2 lista lovora
- 2 češnja češnjaka
- morska sol
- svježe mljeveni crni biber
- 2,5 kg krompira, oguljenog i tanko narezanog na ploške
- šaka svježeg timijana
- šaka svježe ribanog parmezana
- maslinovo ulje
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C kako bi se ugrijala dok vi pripremate krompir i smjesu. Premažite maslacem unutrašnjost vatrostalne posude. Neka posuda bude velika otprilike 30 cm x 30 cm i najmanje 6 cm duboka. Mlijeko i vrhnje ulijte u posudu (ili u poseban lončić ukoliko posuda u kojoj planirate peći krompir nije prilagođena vašem štednjaku) te dodajte lovor i češnjak te stavite da kuha. Pustite da zavrije pa lagano kuhajte minutu-dvije. Maknite s vatre i začinite solju i biberom. Dodajte krompir (prethodno oguljen i narezan na tanke ploškice) i veći dio listova timijana i posložite u posudu. Kašikom stavljajte u posudu za gratiniranje i protresite da se sve izjednači. Pospite parmezanom pa prekrijte nauljenom aluminijskom folijom. Pecite 45 do 50 minuta.
