Jednostavan predlog za nedeljni ručak, na način kako to rade Francuzi
Sočan faširani rolat sa karamelizovanim lukom i rastopljenim sirom, rapsodija za sva čula.
Sastojci:
-900 grama mlevene junetine
-2 veće glavice crnog luka (na kriške)
-2 kašičice putera
-1 čaša goveđae supe
-1 čaša prezli
-1 jaje
-1 kašičica senfa
– majčina dušica
-1.5 šoljica rendanog sira
– so
-biber
Priprema:
Karamelizujte luk na puteru na srednjoj vatri, dok ne dobije duboku zlatnosmeđu boju (oko 20 minuta). Zalijte tiganj sa bujonom i krčkajte 3 minuta.
U posudi pomešajte mleveno meso, prezle, jaje, polovinu karamelizovanog luka, senf, majčinu dušicu, so i biber.
Oblikujte smesu u veknu u posudi za pečenje i pecite na 190°C , 40 minuta.
Prekrijte veknu preostalim karamelizovanim lukom i rendanim sirom. Pecite još 15 minuta, dok se sir ne rastopi i zarumeni.
