Ukoliko ste ljubitelj lubenice i jedni od retkih koji ne bacaju njen veći deo, već je jedete do same kore, znajte da radite pravu stvar
Mnogi od nas ne znaju koliko je koristan beli deo kore lubenice, jer se u njemu nalaze velike količine vitamina B6, C, A, magnezijuma, cinka i kalijuma. Sadrži i neesencijalnu aminokiselinu citrulin, koja ulazi u sastav proteina. Citrulin podiže nivoe energije u ćeliji, što utiče na veću količinu snage i izdržljivost u treninzima, odličan je za zdravlje srca i krvnih žila, širi krvne sudove, a samim tim i snižava krvni pritisak.
“U belom delu lubenice su pozamašne količine citrulina (po kojem je lubenica dobila ime ili obrnuto) koje reaguju s našim enzimima i nastaje aminokiselina arginin za koju znamo da povoljno deluje na kardiovaskularni sistem te jača cirkulaciju. Ponaša se slično kao Viagra, doduše znatno slabije ili biste morali pojesti baš velike količine belog dela lubenice kako biste dobili ista dejstva koja ima Viagra”, objasnila je dijetetičarka i nutricionistkinja Olja Martinić za 24sata.hr.
“Lubenicu često jedemo samostalno. Ipak bi osobe koje su pretile ili izbegavaju namirnice visokog GI trebalo da koriste lubenicu kao sastojak smoothie napitka i da dodaju uz crveni i beli deo te orašaste plodove kako bi se dobio napitak umerenog GI. Svakako predlažem da iskoristite važan beli deo lubenice”, navela je nutricionistkinja i otkrila i nekoliko jela koja se mogu pripremiti od lubenice.
Foto: Kosoff/Shutterstock
Salata
200 g kore od lubenice
200 ml pavlake
čajna kašika vlašca (divljeg luka)
1 žuta paprika
100 g krastavca
so, biber
1 kašika maslinovog ulja
vinsko sirće ili aceto balsamico
Ove sastojke ravnomerno iseckajte na manje kocke ili ih stavite u multipraktik, a zatim dodajte dresing od ulja i pavlake i aceto balsamico.
Hladna supa
1 kriška kore od lubenice
1 manji krastavac
200 ml jogurta
1 do 2 čenja belog luka
limunska trava
malo kopra
1 kašičica maslinovog ulja
so, biber
Usitnjene sasjtojke dodajte u blender i dobro izmiksujte.
Kompot
Koru lubenice naseckajte na kocke, dodajte vodu i karanfilić, a zatim kuvajte dok ne omekša. Zasladite po želji.
