Pileća prsa imaju malo masnoće, pa ih je vrlo lako presušiti tokom termičke obrade. Ako želite izbjeći taj nesretni scenarij, poslužite se jednostavnim trikom.
Premažite piletinu kremastim slojem sastavljenim od kiselog vrhnja, majoneze i začina koje će zadržati vlagu u mesu tokom termičke obrade i podariti vam ukusno jelo.
Najbolje od svega? Ovo je vrlo jednostavan recept za pečenu piletinu u rerni oko koje ne morate puno paziti, a koja će odjednom nahraniti veći broj ljudi ili vam dati ostatke u kojima možete uživati nekoliko dana.
Sastojci za pečena pileća prsa:
- 6 pilećih prsa bez kosti i kože
- 240 g kiselog vrhnja
- 70 g majoneze
- 60 g naribanog parmezana
- 1 čajna kašikica bijelog luka u prahu
- 1 čajna kašikica slatke paprike u prahu
- ½ čajne kašikica luka u prahu
- ½ čajne kašikice kajenskog papra
- so po želji
- biljno ulje za pečenje
- začinsko bilje po želji za posluživanje
Priprema pečenih prsa:
Zagrijte rernu na 190 Celzijevih stepeni. Utrljajte sol s obje strane pilećih prsa. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, naribani parmezan i sve začine u prahu: sol, kajenski biber, bijeli luk, luk i slatku papriku. Namastite lim za pečenje pa na njega posložite pileća prsa u jednom ravnomjernom sloju. Kako navodi Punkufer, preko piletine premažite pripremljenu smjesu na bazi kiselog vrhnja i majoneze. Pecite piletinu u prethodno zagrijanoj rerni oko pola sata, odnosno dok temperatura u najdebljem dijelu mesa ne dosegne 73 Celzijeva stepeni. Poslužite toplo sa začinskim biljem i prilogom po želji. Prijatno!
Nezavisne.com
