Postoje mnoge varijante kupus dijete, koja je vrlo popularna proteklih godina, pa je sprovedeno i više studija o efektima ishrane zasnovane na kupusu.
Dijeta sa čorbom od kupusa je plan ishrane osmišljen da pomogne u brzom gubljenju viška kilograma.
Navodno se na ovoj dijeti za samo sedam dana gubi od četiri do šest kilograma.
- Šta o njoj misle nutricionisti?
“Ova dijeta funkcioniše samo zato što je vrlo restriktivna u pogledu unosa kalorija – kaže dijetetičarka Džuli Rotenberg, vlasnica poznate kompanije JuliENERGYnutrition iz Majamija.
“Reklamira se ljudima koji žele da smršaju za neku posebnu priliku ili predstojeći događaj”.
- Šta je tačno kupus dijeta?
“Dijeta sa čorbom od kupusa je sedmodnevna dijeta u kojoj je zastupljeno malo masti i mnogo vlakana”, dodaje Rotenbergova, objašnjavajući da se kod ovog načnia ishrane jede čorba od kupusa nekoliko puta dnevno tokom nedelju dana.
Međutim, stručnjaci naglašavaju da je ovo još jedna tzv. modna dijeta, jedna od onih koje možda daju brze rezultate, ali se kilogrami često brzo vraćaju i može da izazove niz neželjenih efekata, pa je ne preporučuju.
Kako naglašava čuvena američka klinika “Mejo”, modne dijete su one koje ne podrazumevaju fleksibilnost, uravnoteženost ili fizičku aktivnost, koja je neophodna da biste zdravo održali težinu, a vežbanje je korisno i za srce i mozak, kao i za smanjenje rizika od hroničnih bolesti.
Registrovani dijetetičari saglasni su da je kupus dijeta “modna” jer obećava gubljenje značajne težine za kratko vreme i fokusira se samo na jednu namirnicu umesto da se jede raznovrsno i izbalansirano.
Istraživanje koje 2017. godine objavljeno u listu Functional Foods In Health And Disease pokazalo je da dijeta sa čorbom od kupusa zahteva unos samo 1.000 kalorija dnevno (ili čak manje!), uz postepeno povećavanje na 1.200 kalorija. S obzirom na tako nizak unos kalorija, tehnički je moguće smršati oko dva kilograma za nedelju dana, navodi Everyday Health, ali lekari ne preporučuju tako brzo mršavljenje niti ishranu zasnovanu samo na kupusu.
Studija vršena nad miševima, objavljena 2016. u medicinskom magazinu Journal of Agricultural and Food Chemistry, utvrdila je i da bilo kakvi efekti na telesnu masu nisu dokazani nakon konzumiranja samo crvenog kupusa.
Ipak, potrebno je još istraživanja kako bi se došlo do konačno odgovora.
- Recept čorbe za kupus dijetu
Što se tiče, konkretno, čorbe koja se konzumira, postoje različiti recepti. Oni koji primenjuju ovakav način ishrane obično kažu da jedu samo kuvani kupus, dok postoje i varijante s dodatkom drugog povrća.
Sastojci:
- 5 glavica crnog luka
- 2 zelene paprike
- 200 ml kuvanog paradajza
- celer po ukusu
- 1 šargarepa srednje veličine
- 1 velika glavica kupusa
- po 1 kašika sočiva, rgaška, ječma i pšenice
- so i biber po ukusu
- maslinovo ulje po potrebi
Priprema
- Najpre se dinsta sitno seckani luk na maslinovom ulju dok ne omekša, pa se dodaje sve povrće osim kupusa.
- Zatim se dodaju so i biber, pa se prelije vodom da ogrezne i kuva dok povrće ne omekša.
- Tek onda se dodaje sitno seckani kupus, koji se kuva kratko da ne izgubi hranljive materije.
- Kupus dijeta – pravila i jelovnik
Zbog toga što lekari nisu saglasni s primenom kupus dijete za mršavljenje, osmišljene su mnoge varijante ovakve ishrane. Sve su popularniji i režimi u kojima kupus nije jedino što se konzumira, već se dozvoljavaju i druge namirnice.
Imajte, u svakom slučaju, u vidu da ne postoje naučne studije koje dokazuju da ovakav jelovnik zaista dovodi do mršavljenja, kao i da on ne može biti bezbedan i zdrav način ishrane jer nisu zastupljene sve grupe hrane. Ne bi trebalo da pravite tako radikalne promene u ishrani ukoliko se prethodno ne konsultujete s lekarom, koji je upućen u vaše zdravstveno stanje i daće vam najbolji savet za zdravo mršavljenje.
- dan – jedu se čorba od kupusa i sve voće osim banana, piju se nezaslađen čaj, nezaslađena crna kafa i/ili voda
- dan – jedu se čorba od kupusa i sve povrće u neograničenim količinama, a izbegavaju se grašak, boranija i kukuruz, ne jede se voće
- dan – jedu se čorba od kupusa, voće i povrće u neograničenim količinama, ne jede se pečeni krompir
- dan – jedu se čorba od kupusa, tri banane u toku dana, pije se nemasno mleko u neograničenim kolčinama
- dan – jedu se čorba od kupusa, govedina (300-600 grama), 6 paradajza, pije se što više vode
- dan – jedu se čorba od kupusa, govedina i povrće u neograničenim kolčinama
- dan – jedu se čorba od kupusa, integralni pirinač i povrće, pije se sveže ceđeni i nezaslađen voćni sok
