Tradicija Uskrsa nalaže farbanje jaja, pa se mnogi pitaju koliko smemo kuvanih jaja da pojedemo za jedan dan. Koliko god da su jaja bogata proteinima, ne znači da smemo da preterano sa njihovim unosom.
Gastroenterolog Srđan Marković ispričao je za TV Prva kako količina jaja koju pojedemo utiče na organizam.
“Realna količina koju smemo da pojedemo dnevno jeste jedno, do dva jaja dnevno. Jaja su bogat izvor proteina, ipak, u žumancetu ima holesterola, a belance je bogato proteinima. Jaja se lako vare, belanca pogotovu, žumanca malo teže. Ukoliko bismo pojeli više jaja, opteretili bismo, ne samo digestivni trakt, već i jetru, bubrege, kako količinom proteina tako i količinom aminokiselina.”
Uskršnja trpeza je često bogata raznim jelima, pa se uz jaja preporučuje i umerenost u celokupnom obroku, ne samo u broju jaja. Iako su kuvana jaja nutritivno vredna namirnica, njihova kombinacija sa masnijim jelima, pecivima i slatkišima može dodatno opteretiti varenje.
Stručnjaci takođe ističu da osobe koje već imaju povišen holesterol, bolesti jetre ili probleme sa bubrezima treba da budu posebno oprezne. Kod njih se preporučuje još manji unos žumanaca, dok se belance može konzumirati u nešto većoj meri jer ne sadrži holesterol, ali i dalje doprinosi ukupnom unosu proteina.
Takođe, važno je napomenuti da način pripreme i ukupna dnevna ishrana igraju veliku ulogu. Kuvana jaja su daleko zdravija opcija od prženih, ali čak i tada je ključ u balansu — pogotovo tokom praznika kada se često jede više nego uobičajeno.
