Brzi pregled TikToka ili Instagrama otkriva da hiljade ljudi prihvataju “izazov chia sjemenki”, potpuno nesvjesni da time dovode svoje živote u opasnost. Trend uključuje ispijanje čaše vode koja sadrži dvije supene kašike chia sjemenki sedam do četrdeset dana zaredom. Zagovornici se kunu da im je ova praksa pomogla da izgube značajne količine kilograma uz minimalan napor.
Kao plastelin u grlu
Chia sjemenke su visoko hidrofilne, što znači da mogu apsorbirati i do 27 puta veću težinu od svoje u tekućini, a kada se natope u vodi, formiraju gusti gel. Neki korisnici napitak napravljen od chia sjemenki i vode nazivaju “vodom punoglavca” zbog njegovog izgleda i teksture. Kaže se da potiče gubitak težine djelujući kao prirodni laksativ. Iako njihova upijajuća svojstva čine chia sjemenke svestranim sastojkom, savršenim za zgušnjavanje smoothieja, pravljenje pudinga ili kao zamjenu za jaja, one također mogu apsorbirati vodu iz probavnog trakta i uzrokovati zatvor. Ako se jedu sirove i jednostavno isperu čašom vode, sjemenke mogu uzrokovati gušenje, pa čak i smrtonosne ishode jer mogu stvoriti opstrukciju u grlu opasnu po život. Iako može zvučati kao urbana legenda, istina je da je 2014. godine muškarac u Sjevernoj Karolini hospitaliziran jer nije mogao gutati, a uzrok su bile chia sjemenke. Dr. Rebecca Rawl, koja je u to vrijeme pomagala u liječenju pacijenta, rekla je da je masa postala poput plastelina.
„Smjesa u mom grlu je bila konzistencije Play-Doha i bilo ju je vrlo teško ukloniti. Nijedan od mojih uobičajenih alata nije uspio ukloniti blokadu, pa sam morao koristiti endoskop, koji se obično koristi kod dojenčadi, kako bih polako uklonio zgrušanu kvržicu dok nije postala dovoljno mala da se može potisnuti u želudac“, rekao je dr. Rawl, napominjući da popularnost chia sjemenki raste i da će se ovakvi problemi vjerovatno češće javljati u budućnosti.
Problemi u donjem dijelu probavnog trakta također
Ali nije samo gornji probavni trakt taj koji može patiti od neočekivane grudice želatinoznih sjemenki. Nutricionisti upozoravaju da sjemenke, kada se progutaju suhe, mogu uzrokovati jake bolove u trbuhu, zatvor, nadutost i gasove.
„Neke tvrdnje o virusima ne spominju da chia sjemenke mogu uzrokovati probavne smetnje ako se prebrzo povećaju u volumenu ili se uzimaju bez dovoljno tekućine“, rekla je nutricionistica Monica Kranner.
Istakla je da ove sjemenke mogu podržati regulaciju tjelesne težine jer su bogate vlaknima i mogu povećati osjećaj sitosti, što nekim ljudima može pomoći da smanje ukupni unos kalorija. Međutim, tvrdi da one same po sebi nisu alat za mršavljenje. Osim toga, sadrže kalorije, tako da velike količine neće biti korisne u procesu mršavljenja.
Nutricionistkinja GQ Jordan je također skeptična i upozorava da chia sjemenke nisu čarobni štapić za mršavljenje.
„Chia sjemenke nisu detoks, lijek za sve ili prečica do gubitka masti. One su podrška kao dio sveukupne uravnotežene prehrane, ali neće prevladati lošu prehranu, neredovne obroke ili nizak unos vlakana na drugim mjestima“, ističe GQ Jordan.
@jacvanek Trying the chia seed internal shower so you don’t have to. #internalshower #constipation #ibs #travelhack ♬ Dua Lipa – Jack Harlow
Zdravo, ali…
Nutricionistica Sophie Bertrand smatra da, iako se chia sjemenke ponekad smatraju superhranom, ljudi bi trebali biti oprezni s njima kao i sa svakom hranom koja se naziva “čarobnim rješenjem”.
„Nijedna namirnica nije čarobni štapić. Kao nutricionista, snažno se zalažem za personalizovanu ishranu. Način na koji pojedinci vare i reaguju na hranu može značajno varirati. Održivi zdravstveni ishodi, uključujući kontrolu težine, zavise od ukupnih obrazaca ishrane, fizičke aktivnosti, sna i metaboličkog zdravlja, a ne od pojedinačnih ‘supernamirnica'“, rekla je
S druge strane, GQ Jordan preporučuje oprez s chia sjemenkama osobama koje imaju poteškoće s gutanjem, značajne probavne probleme ili poznate alergije na sjemenke.
– To je zato što chia sjemenke imaju visok sadržaj dijetalnih vlakana, sadrže oko 10 grama vlakana u porciji od 30 grama. Prekomjerna konzumacija može izazvati nelagodu u trbuhu. Svi koji su skloni nadutosti trebaju početi s malom količinom i postepeno je povećavati – savjetuje GQ Jordan. Kada je u pitanju kako ih sigurno jesti, on naglašava da je dovoljna mala porcija. Sadrže značajnu količinu sjemenki koje mogu podržati probavu, redovnost crijeva, stabilnost šećera u krvi i kontrolu holesterola. Također sadrže alfa-linolensku kiselinu, omega-3 masnu kiselinu biljnog porijekla, s proteinima koji doprinose osjećaju sitosti i ukupnom unosu hranjivih tvari. Nedavna studija je otkrila da konzumiranje chia sjemenki može biti ključno za zaštitu mozga i tijela od štetnih učinaka konzumiranja ultra-prerađene hrane. Međutim, sve ove prednosti podrazumijevaju konzumiranje prihvatljive (male) količine i na pravi način, što znači da se ne konzumira sirovo i samo razrijeđeno u ustima.
