Ako ste ikada tražili nešto što će vam bukvalno mirisati na djetinjstvo, toplu kuhinju i ono “ajde još samo jednu pa prestajem”, ove pogačice su to. Mekane iznutra, spolja taman hrskave, masne taman koliko treba i pune ukusa zahvaljujući slanini i svježem siru.
Idealne su za doručak, užinu, druženje, praznike, pa čak i ono “ponesi nešto” situacije kad treba da se pojavite s nečim što nikad ne omane.
Recept potpisuje food blogerka @sandy_taste i realno, žena zna šta radi. Nema komplikacija, nema filozofije, ali rezultat izgleda kao da ste se pola dana ubijali po kuhinji.
Sastojci:
- 300 g glatkog brašna
- 250 g margarina
- 330 g svježeg sira
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
- 100 g slanine (sitno isječene)
Za premaz i posipanje:
- 1 žumance
- susam po želji
Priprema:
U većoj činiji umutite svjež sir, jaje, so i margarin dok masa ne postane skroz ujednačena. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano umiješajte slaninu isječenu na male kockice. Zamijesite mekano tijesto, zamotajte ga u providnu foliju i ubacite u frižider na minimum dva sata da se lijepo stegne.
Kad se ohladi, razvucite tijesto na pobrašnjenoj površini na otprilike pola centimetra debljine. Preklopite lijevu i desnu stranu ka sredini, pa onda gornju i donju stranu, kao kovertu. Vratite tijesto u frižider još 30 minuta.
Ponovo ga razvucite, ovog puta na oko 1 cm debljine, pa malom čašom ili kalupom vadite pogačice. Složite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite žumancem i, ako volite, pospite sezamom.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C dok ne dobiju onu savršenu zlatno-smeđu boju koja miriše na “gotovo”.
Poslužite tople, mlake, ukradene iz pleha, sve prolazi. Samo računajte da nestaju brže nego što ste ih napravili, prenosi Ona.
