Tokom praznika, kada su trpeze bogatije nego inače, slana hrana često završi na našem tanjiru češće nego što mislimo – od suhomesnatih proizvoda i sireva do grickalica. Iako je poznato da prekomeran unos soli povećava rizik od visokog krvnog pritiska i srčanih bolesti, manje se govori o tome da natrijum može uticati i na izgled i zdravlje naše kože.
Koža je najveći organ u telu i ima ključnu ulogu u zaštiti od bakterija i štetnih spoljašnjih uticaja – a kada unosimo previše soli, ona remeti ravnotežu tečnosti u organizmu, što se često prvo primeti upravo na njoj. Posledice mogu biti suvoća, otečenost, gubitak sjaja, ali i ubrzano starenje.
Visok unos natrijuma može da naruši prirodnu hidrataciju kože i podstakne oksidativni stres, što vremenom utiče na smanjenu proizvodnju kolagena – proteina zaduženog za čvrstinu, elastičnost i mladalački izgled kože. Kada kolagen počinje da se razgrađuje, koža lakše gubi tonus, pojavljuju se fine linije, bore i grublja tekstura.
Slana hrana takođe podstiče zadržavanje vode u organizmu, zbog čega lice i kapci mogu izgledati naduveno. Istovremeno, telo pokušava da se izbori sa viškom soli tako što izvlači vodu iz ćelija, što dovodi do dehidracije kože. Rezultat toga je suva, perutava koža, sa naglašenim linijama i umornim izgledom (što može biti posebno uočljivo nekoliko dana nakon prazničnog prejedanja).
Natrijum koji se zadržava u koži može imati ulogu i u razvoju ili pogoršanju ekcema, stanja koje se manifestuje crvenilom, svrabom i neravninama. Istraživanja pokazuju da čak i mali porast dnevnog unosa natrijuma može značajno povećati verovatnoću pogoršanja simptoma, dok hronična upala povezana sa ovim stanjem dodatno ubrzava starenje kože. Kako koža prirodno postaje suvlja s godinama, ovaj efekat može biti još izraženiji.
Da bi se ublažili negativni uticaji soli, stručnjaci savetuju da ograničite unis ultraprerađene hrane, naročito tokom praznika. Čips, instant supe, brza hrana, suhomesnati proizvodi, kiseli krastavci i čak neke vrste hleba često sadrže velike količine skrivenog natrijuma.
Kuvanje kod kuće je jedan od najjednostavnijih načina da se unos natrijuma drži pod kontrolom, jer u domaćoj kuhinji obično koristimo znatno manje soli nego što se nalazi u industrijski pripremljenoj hrani. Stručnjaci preporučuju i da ispirate konzervirane namirnice, poput pasulja, jer tako možete ukloniti značajan deo soli koja se dodaje tokom konzerviranja. Umesto soli, jela možete začiniti biljem i začinima koji daju bogat ukus.
Kombinovanje slane hrane sa namirnicama bogatim kalijumom, kao što su banane, može pomoći u smanjenju zadržavanja vode u organizmu. Uz to, redovna hidratacija je ključna – dovoljan unos tečnosti pomaže koži da ostane elastična i otpornija, što je posebno važno u zimskom i prazničnom periodu.
Kada vodimo računa o ishrani, ne štitimo samo srce i krvne sudove, već i kožu, koja svakodnevno predstavlja prvu liniju odbrane organizma. Zato umerenost u slanoj hrani, čak i tokom praznika, može biti jedan od najjednostavnijih koraka ka zdravijoj i mlađoj koži.
