Čak i ako niste ljubitelj karfiola, pripremljen na ovaj način mogao bi vas potpuno osvojiti. Ovaj jednostavan recept pretvara naizgled obično povrće u pravo malo kulinarsko zadovoljstvo — hrskavo spolja, mekano iznutra i prepuno ukusa.
Tajna je u smjesi za pohovanje. Pored klasičnih sastojaka kao što su jaja i brašno, dodaje se i jogurt (ili pavlaka) te bijeli luk u prahu koji daju bogatiji, puniji i mirisniji ukus. Još jedna prednost? Tokom prženja nećete osjetiti onaj prepoznatljiv miris kuhanog karfiola koji mnogima smeta.
Potrebni sastojci:
- 1 glavica karfiola
- 2 jajeta
- So i biber po ukusu
- Bijeli luk u prahu
- 50 ml jogurta ili pavlake
- 3 kašike brašna
- Ulje za prženje
Priprema:
Karfiol podijelite na manje cvjetove i kratko prokuhajte u slanoj vodi – dovoljno je samo jedna minuta da malo omekša. Zatim ga odmah izvadite i ocijedite.
U većoj činiji umutite jaja, dodajte so, biber, bijeli luk, jogurt ili pavlaku i brašno, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu.
Svaki cvjetić karfiola umočite u ovu mješavinu i pržite na vrelom ulju dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Prženi karfiol odložite na papirne ubruse kako bi se upio višak masnoće.
Poslužite ga topao, uz jogurt, pavlaku ili neki vaš omiljeni umak — i uživajte u savršenom spoju jednostavnosti i ukusa. Nakon ovog recepta, karfiol će sigurno postati jedno od vaših omiljenih jela.
Azra.ba
