Većina ljudi vjeruje da je kalcijum rezervisan za mliječne proizvode, ali istraživanja pokazuju suprotno.
Manjak ovog minerala može izazvati lomljive kosti, klimave zube i probleme s mišićima, zbog čega je važno proširiti spektar namirnica koje redovno jedemo.
Više od 99% kalcijuma pohranjeno je u kostima i zubima, dok preostali dio učestvuje u kontrakciji mišića, prenosu nervnih impulsa i zgrušavanju krvi. Stručnjaci preporučuju odraslima unos od oko 1000 mg dnevno, dok žene starije od 50 i muškarci stariji od 70 godina treba da ciljaju na 1200 mg.
Lisnato povrće bogato kalcijumom
Kelj (kuhan) – 177 mg po šolji
Listovi amaranta – 284 mg po šolji
Listovi maslačka – 147 mg po šolji
Brokula – 60 mg po šolji
Osim kalcijuma, ovo povrće obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima koji dodatno čuvaju zdravlje.
Magične sjemenke za jake kosti
Mak – 260 mg na dvije kašike
Susam – 88 mg na kašiku
Amarant (žitarica) – 116 mg po šolji
Dodajte ih u smuti, ovsenu kašu ili salatu kako biste svakodnevno povećali unos kalcijuma. Ove pomalo zaboravljene namirnice nalaze se u gotovo svakoj kuhinji.
Neočekivani izvori kalcijuma u kuhinji
Osim povrća i sjemenki, kalcijum možete pronaći i u:
tofuu (količina varira zavisno od proizvođača)
tortiljama obogaćenim kalcijumom
žitaricama sa dodatkom minerala
Važan savjet
Kombinujte kalcijum s namirnicama bogatim vitaminom D radi bolje apsorpcije.
Kalcijum se, dakle, ne nalazi samo u mliječnim proizvodima. Od zelenog lisnatog povrća i sjemenki do tofua i obogaćenih žitarica – izbor zdravih namirnica u vašoj kuhinji može učiniti mnogo za dugovječnost i snagu vaših kostiju, prenosi Slobodna Dalmacija.
