Ovaj gulaš će vas oduševiti ako volite ona jela koja njeguju tradiciju stare kuhinje.
Bogatog okusa i savršene teksture, idealan je za dane kada poželite nešto što će vas potpuno zasiti. Pripremite ga uz omiljene priloge, i uživajte u ovom jednostavnom, a fantastičnom jelu koje će oduševiti cijelu porodicu.
Sastojci
- 600 g junećeg buta
- 2 glavice luka
- 3 čena bijelog luka
- Sol, biber
- 0,5 kašike mljevene crvene paprike (po želji)
- 5 dl pasirane rajčice
- 1,5 l vode
- Lovorov list
- Peršun
- 1 kašika krušnih mrvica
Priprema
Luk i bijeli luk sitno nasjeckati ili usitniti u sjeckalici. Popržiti ih na malo ulja uz povremeno podlijevanje vodom kako ne bi zagorjeli. Dodati meso narezano na kockice, posoliti, pobiberiti i pržiti dok meso ne dobije zlatnosmeđu boju. Sjediniti peršun i lovorov list. Promiješati par minuta. Dodati pasiranu rajčicu i vodu tako da razina tekućine bude prst-dva iznad mesa. Kuhati 40 minuta do sat vremena, povremeno miješajući. Pred kraj kuhanja dodati kašiku krušnih mrvica i kuhati još 10-15 minuta kako bi se gulaš dodatno zgusnuo.
Posluživanje:
Gulaš se može poslužiti s tjesteninom, pire krompirom ili palentom. Za gušći gulaš, smanjiti količinu vode za pola litre i izostaviti krušne mrvice.
Azra.ba
