Kao i većina drugih namirnica i svinjska mast ima rok trajanja, ali postoji način kako on može, uz pravilno skladištenje, da se produži.
S obzirom na to da brojna domaćinstva u Srbiji koriste svinjsku mast za pripremu hrane, kao i na činjenicu da se sve češće govori o njenim zdravstevnim benefitima, Prva TV je istraživala da li ona ima rok trajnja i kako da znamo da je pokvarena.
O toj temi je govorio kuvar Milan Stojanović, koji je napomenuo da je upravo svinjska mast tajni sastojak gotovo svih domaćih jela.
“I svinjska mast ima naravno rok trajanja, kao i sve životne namirnice, osim šećera, soli, bibera, sirćeta… To je negde šest meseci. A ako je na idealno hladnom prostoru, može da traje i do godinu dana. Najveći protivnih svinjskoj masti je vazduh i kada dođe do oksidacije masti, ona dobije žućkastu boju”, istakao je Stojanović, pa dodao:
“Legenda kaže da su najveću poviku na mst digli da bi se prodavalo ulje. Ali, vratila se ponovo i u modu i u upotrebu”.
Prema njegovim rečima, svinjsku mast je najbolje čuvati u metalnoj šerpi i držati je na hladnom mestu. Ako je toplije vreme, mora da se drži u frižideru”.
Kuvar je pokazao i kako se topi mast, kao i koja jela ne mogu da se zamisle bez nje, a onda je podsetio na jedan “specijalitet” koji je starijim generacijama obeležio detinjstvo.
Više o tome pogledajte u videu ispod.
B92.net
