Bundeva je jedna od glavnih jesenjih poslastica.
SASTOJCI:
350 g narendane bundeve
100 g smeđeg šećera
1 kašičica sode bikarbone
50 ml ulja
150 ml soka od narandže
70 g mljevenih oraha
50 g suvih brusnica
100 g bijelog brašna
120 g integralnog brašna
Za premaz:
džem od kajsija
50 g mljevenih oraha
PRIPREMA:
U činiju stavite narendanu bundevu, šećer i sodu bikarbonu. Sve promiješajte da se poveže i ostavite u frižider na sat vremena (nema potrebe da se bundeva ocijedi od soka koji će pustiti jer će zbog njega kolač biti sočan). Nakon toga, u smjesu dodajte ulje, sok, orahe i brusnice (prethodno ih omekšajte u toploj vodi, pa ocijedite). Sve dobro promiješajte pa dodajte obje vrste brašna i ponovo promiješajte. Smjesu izlijte u okrugli kalup prečnika 26 cm obložen pek-papirom. Pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni oko 35 minuta, a kada je kolač gotov, vrućeg ga premažite džemom od kajsija (ako je džem gust, možete ga prethodno zagrijati) i pospite mljevenim orasima.
Nezavisne.com
