Ovo pomfrit čini ukusnim: mnogi ljudi nemaju pojma šta ide u prženje popularnog pomfrita
O lancima brze hrane i restorana brze hrane možete imati šta god želite, ali morate priznati da je njihov pomfrit ekstra hrskav i veoma ukusan, a posebno mesto na listi lanaca brze hrane sa pomfritom zauzima McDonald's. Poznati lanac restorana poznat je po hrskavom i ukusnom pomfritu, pa se i oni koji inače izbjegavaju pljeskavice i pileće medaljone i meso općenito odlučuju da naruče porciju od “Meka”. Međutim, ako su vegani ili vegetarijanci, morali bi dvaput razmisliti.
“Tajni sastojak” kojem pomfriti iz “Mekića” duguju svoju neodoljivost nije nimalo veganski, štaviše, neće dobro sjesti ne samo veganima, već i onima koji su pomalo komplikovani kada su u pitanju manje uobičajene namirnice.
Počnimo od početka. Nekada se McDonald's pomfrit pržio u vrućoj goveđoj masti – navodno zato što dobavljač lanca nije mogao priuštiti biljno ulje – a mnogi vjeruju da je upravo taj sastojak zaslužan za neodoljiv okus i hrskavost pomfrita. I oni koji u to vjeruju su u pravu, što je i dokazano negdje 1990-ih.
U to vrijeme je rasla zabrinutost za zdravlje zbog zasićenih masti u hrani, pa je McDonald's prešao na biljno ulje. I razočarani kupci. Počeli su da se žale da pomfrit nije tako dobar kao nekada. U pokušaju imitacije originalnog okusa uvedena je mješavina biljnog ulja i umjetne arome, koja treba da imitira taj originalni okus.
Ovo nije ništa novo, svakih nekoliko mjeseci pojavi se influencer koji razotkriva “mračnu tajnu najpopularnijeg pomfrita”, a sa jednim od njih, TikTokerom Jonatanom Howlettom, koji tvrdi da ima insajderske informacije, razgovor na ovu temu objavio je New York Times prije godinu ili dvije.
Ali nemojmo biti licemjerni, poznato je da se kod nas za prženje u izobilju koristila životinjska mast, a neka jela se i danas pripremaju na taj način, pa se, na primjer, najbolje knedle prže u mješavini masti i ulja. Nekima bi, međutim, moglo biti važno da znaju da ono što McDonald's naziva prirodnim goveđim okusom sadrži hidrolizirano mlijeko, što znači da iako u toj mješavini nema govedine, postoje proizvodi životinjskog porijekla.
Slobodnadalmacija.hr
