Karfiol možda mnogima nije baš omiljeno povrće, ali ako uspijemo da ga spremimo na poseban način, to onda i postane. Uštipci od karfiola su preukusni mali zalogaj koji može ići uz dodatak nekog glavnog jela ili ga jednostavno ponijeti na posao kao užinu.
Recept za uštipke je kratak i bićete oduševljeni.
Sastojci:
1 srednja glavica karfiola
2 jaja
1 šolja prezli
3 kašike brašna
1 kašika maslinovog ulja
susam
so
biber
Priprema:
Karfiol “rascjepkajte” na manje cvjetove i kratko prokuvajte. Kada se skuva, izvadite ga na tanjir i pustite da se malo prohladi, pa ga sameljite u blenderu.
Sipajte ga u činiju pa dodajte jedno jaje, malo ulja i začine i dobro sjedinite. Potom na kraju ubacite prstohvat prezli i malo brašna i ponovo dobro promješajte.
U jednu činiju umutite jaje, u drugu sipajte brašno, a u treću prezle sa susamom. Od smjese sa karfiolom pravite uštipke željene veličine, pa ih umačite u jaja, pa u brašno i na kraju u prezle i pržite u tiganju na dobro zagrijanom ulju.
Potrebno je nekoliko minuta da se lijepo isprži sa svim strana, pa kada uštipci budu gotovi, stavljajte ih na tanjir na koji ste stavili ubrus, kako bi se upio višak tečnosti.
Možete ih servirati uz neki sos ili kao prilog glavnom jelu, prenosi “Ona“.
