Postoji nešto posebno u kolačima od šljiva – voće koje u sebi nosi miris kraja ljeta i početka jeseni.
Ako tražiš jednostavan, ali atraktivan recept koji će donijeti toplinu doma i oduševiti goste, ovaj kolač je pravi izbor.
Sastojci:
- 500 g zrelih šljiva, prepolovljenih i očišćenih od koštica
- 200 g glatkog brašna
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 3 jaja
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- Prstohvat soli
- Cimet po želji
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Operi i prepolovi šljive, pa ih pospi s malo cimeta i šećera. Cimet će dodati poznati miris i ukus, a šećer će pomoći šljivama da puste svoj sok. U velikoj posudi umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobiješ svijetlu, pjenastu smjesu. Postepeno dodaj ulje, a zatim mlijeko. Smjesa treba biti glatka i homogena.
U drugoj posudi prosij brašno s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Polako dodaj brašno u mokre sastojke i lagano miješaj dok se sve ne sjedini. Pripremljenu smjesu ulij u namašćen i pobrašnjen kalup. Na vrh posloži šljive s prepolovljenim stranama prema gore, lagano ih utisni u smjesu.
Kolač peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 35-40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i dok čačkalica probodena kroz tijesto ne izađe čista. Nakon što se kolač ohladi, pospi ga šećerom u prahu za dodatnu dozu slatkoće i vizualni efekt.
Ovaj kolač je najbolji kada se posluži mlak, uz kuglicu vanilin sladoleda.
Uživaj!
